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搁袋饼是衢州特色小吃，“搁”在衢州话里就是“放”的意思。 搁袋饼有着咸酥热辣的香味，还有肉葱香味。 衢州人常说他们的胃是被搁袋饼唤醒的，早上吃完搁袋饼，这一天啊，就有劲儿了。 为啥叫搁袋饼呢？ 有一个搁袋饼名称的由来：以前人们在田里干农活，一干就是几个小时，回家吃中饭又太远，于是就在自己口袋里搁一块饼休息的时候拿出来充饥，所以大家都称其为搁袋饼。
先往揉好的面团上铺上一层肉馅，将面团裹成一个长条，接着往两边拉伸，使其呈长方形，撒上一把白色的芝麻，用手将一边的口封住，然后麻利地放入烤炉中，贴在烤炉壁上，烤上个几分钟后，喷香的搁袋饼就可以出炉了。 经典吃法是不加油条的直接吃。进阶吃法是剪开搁袋饼夹上油条加点辣椒酱。咬一口酥脆，满嘴的葱香、肉香、油香、炭火香，那滋味没谁了。
趁热咬上一大口，肉馅带来的咸香热辣感与酥脆的油条味交织在一起，再加上白芝麻的香气，一个激灵间，你的胃瞬间就被唤醒了。 这时再配上一大口豆腐花（衢州人告诉你，吃搁袋饼一定要配上豆腐花，这是灵魂），这感觉真是无与伦比啊！ 来源：百县千碗、老猫的铜锣烧 |
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