马来西亚的甜品种类受到很多地方的影响,这其中不能没有泰国,也就不能没有酸酸辣辣的冬阴功汤,以及香糯Q弹的芒果糯米饭。朋友带着去一家餐厅就餐,点了牛肉米线与芒果饭。惊诧:“我们为什么要点两份主食?”但芒果饭却是被列在饭后甜品的项目中的。那天的牛肉米线就很惊艳,汤都喝了,觉得芒果饭大约是吃不下了。甜品上来,被糯米饭的质感惊艳了,发光、透亮、油汪汪,看就知道会很糯,于是甜品很轻易就溜进腹中。 芒果糯米饭是一道看着不起眼,做的好吃的忘不掉的食物,简单的组合,其实食材的选择,糯米的蒸煮都很有讲究。 正宗泰式芒果糯米饭,甜中带酸,又用微咸来提升甜度的层次,裹合着香浓的椰浆滋味魔幻,回味无穷。2、️内容①中的原料,放入砂锅,盖上锅盖隔水炖15-20分钟,水会被吸收(见图);3、内容②中的原料,中火煮沸,拌入上一步的制作,冷却;5、糯米盛入盘中,芒果点缀,酱汁淋倒其上,撒上芝麻。1、如果不想用隔水炖的话,也可以将滤干的糯米饭摊在玻璃或不沾容器内蒸35-45分钟;3、如果不小心做稠了,只需要再加一点点椰奶稀释就好。
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