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鱼肉吃起来鲜美可口，不管是炖鱼或者清蒸鱼，都是非常好吃的。而且鱼类是我们吃的海鲜中最常吃到的一种海鲜了，因此我们经常会买鱼回来吃。但是我们买回来的一条新鲜的鱼，如何处理鱼鳞就成了我们吃鱼时候要处理的问题。  有时候让卖鱼的摊主处理的鱼鳞，其实并不会特别干净，有时候我们还需要再处理一遍鱼鳞才可以。或者我们买回来一条新鲜的鱼，都需要自己处理下鱼鳞的。但是我们在刮鱼鳞的时候，会出现鱼鳞到处飞溅的情况，而且刮鱼鳞的时候简单的用刀刮一下是不能轻易去掉的，所以每次处理鱼鳞我们都要颇费一番功夫。今天二姐教大家一招来处理鱼鳞，这样处理好的鱼鳞就能干净无残留。二姐处理鱼鳞的优势 1、轻松处理鱼鳞，干净还没有残留 我们在处理鱼鳞的时候，每次都需要花大力气使劲清理鱼鳞。但是用小妙招来处理鱼鳞的话，鱼鳞就会处理的干净没有残留，那么我们处理鱼鳞就会很轻松了。 2、做法简单 用小妙招来处理鱼鳞的话，可以轻松的去掉鱼鳞并且做法很简单，相信大家看一遍就能明白了。处理鱼鳞的做法 1、首先我们将鱼平整的展开，随后我们先将鱼的正反两面都均匀的涂抹上白醋。  2、接下来我们需要将鱼和白醋放到一起之后，按压一下，这样能软化一下鱼鳞。  3、我们准备一个塑料袋，然后用刀背先将鱼轻轻拍一拍，这样会让鱼鳞和鱼组织稍微分离一些，也有利于鱼肉变得松弛，因此后续鱼鳞就可以轻松的去除掉。  4、去除鱼鳞之后我们将一个勺子放到塑料袋里面，然后扶着鱼尾巴将鱼鳞刮干净即可。  大家看下去除鱼鳞的效果，是不是感觉去除的很干净而且还没有残留呢？每个步骤都不能缺少，这样去除鱼鳞就会干净还快速了。  小贴士 1、鱼身上涂抹白醋有技巧 我们将白醋涂抹在鱼身上的时候，在涂抹完需要按一按鱼鳞，这样能让白醋更好的和鱼鳞接触，能起到更好的软化鱼鳞的效果，这样我们就能将鱼鳞去除的更干净而且可以比较轻松的去掉鱼鳞了。 2、刮鱼鳞有技巧 我们将勺子放到塑料袋里面，再拍打下鱼鳞后再开始刮鱼鳞的话，就能将鱼鳞去除的比较快速而且容易了。另外我们在刮鱼鳞的时候，可以用勺子和鱼摆成60度倾斜的角度去刮鱼鳞，这样去除鱼鳞就会更加干净彻底一些的。  相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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