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“一道菜的世界总令人慰藉。”本期《十三邀》，许知远与陈晓卿逛菜市场、吃家乡菜，聊了聊这些年从饭桌牵引出的世故人情。1987 年，陈晓卿还在读研究生，以摄影助理的身份参与拍摄了在广州举办的中国首届美食节。毕业之后，他一直从事纪录片工作，近二十年过去才机缘巧合地又一次开启用镜头捕捉风味的职业生涯。从《舌尖上的中国》到《风味人间》，银幕上的美食之旅勾起观众们对食物超出味蕾本能的好奇。但陈晓卿也会反思：美食真能让人这么开心么？“像上帝一样，教育人的时代正在过去。陪伴人们看这个世界的时代正在兴起，我们比任何时候都更应该也需要关心个人命运。”吃遍大江南北，把中国美食带到国际舞台的陈晓卿认为，“与世界打交道，内心一定要自由”。 ▼
🍜边吃边看 至味在人间 《至味在人间》 作者：陈晓卿 出版社：广西师大出版社 出版年份：2016 年 白花花的生猪油（板油）在锅底慢慢融化，溢出清亮的油汁，板油块也慢慢变得焦黄，漂浮在油液中轻轻游动……猪油有很多好伙伴，比如粉条、比如萝卜、比如大白菜、比如白米饭……这些东西一旦和猪油结合，便会有羽化成蝶的质变。 陈晓卿美食专栏散文集，围绕吃什么、怎么吃、和谁吃等问题，集结散落在大江南北的地道美食体验。
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