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自制珍珠奶茶，5分钟能搓200颗，软弹劲道又爽口，在家喝个过瘾。爱喝珍珠奶茶的都知道，外面一杯15元，真不如自己在家制作，其实操作也非常简单，只需最多5元就能搞定，最关键是自己制作的不仅是香浓可口，而且无任何添加剂，尤其女生吃越吃越让小脸蛋粉嫩嫩，今天就把详细做法分享给大家。 准备食材： 红糖、清水、木薯淀粉、牛奶、红茶包 具体做法： 1.奶锅里面倒上80g的清水，再放上30g的红糖或者黑糖，开小火把糖融化，现在这个糖水已经熬好了，已经沸腾了，咱们把100g的木薯淀粉倒进去，倒的时候快速搅拌。 2.揉成一个团，刚揉的时候会有一些烫手，慢慢的就不烫了，如果有一些发黏的话，那就边揉边加少许木薯淀粉。 3.直接用手压扁，上面再撒上一层粉，然后再拿一个平时蒸馒头的篦子出来，压在这个饼皮上，向下使劲按压，看看珍珠的形状就出来了。 4.表面再稍微撒一些粉，用刮板把它们铲下来，这就是一颗颗小珍珠了。 5.大约五分钟的时间就搓了上百颗珍珠，用这种方法做珍珠特别简单。 6.提前烧一锅开水，水开了倒珍珠。 7.煮珍珠的时间咱们把牛奶煮一下，倒上1000g的牛奶，这1000g的牛奶把这个小奶锅都盛满了，大概有四盒左右的量，大约五六分钟的时间咱们牛奶已经煮好了，在里面放上四袋红茶包，盖上盖子关火焖上5分钟。 8.现在珍珠已经浮起来了，咱们转成小火再煮上10分钟，浮起煮10分钟即可，我们来看一下珍珠，现在已经熬好了，放在清水里面过凉几次。 9.现在这个基底已经做好了，这个茶也上色了，把这个茶包取出来。 10.看咱们做好的珍珠漂亮吧，舀上一勺即可开喝，在家做这种奶茶比较爽，这个珍珠愿意放多少就放多少，我这次做的基本上是无糖的，含糖量很少，喜欢吃甜的朋友可以多放点糖，学会赶紧做起来吧。 |
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