本文目录一览1，果香肉桂特点
果香肉桂的特点是茶汤清澈、味道清冽、具有香气、味道甘甜。果香肉桂是武夷山的名茶，属于乌龙茶类，它不仅香气扑鼻，口感好，而且还具有很多功效，它被誉为“健康之宝”。果香肉桂的茶汤非常清澈，把茶汤倒在玻璃茶碗里，透过光线可以看到茶汤是光亮的，茶汤特别清澈，能够刺激大家喝茶的欲望，喝起来也特别清爽，没有其他茶水那种厚重感；果香肉桂的香气像水果一样，它的茶汤里蕴含丰富的香气物质，可以刺激大家的嗅觉。果香肉桂还有一个特点就是喝起来有甘甜的味道。质量高的果香肉桂不仅香气扑鼻，喝到嘴里就像加水勾兑的蜂蜜水，带有丝丝的甜味。肉桂茶的香型主要有品种香、工艺香等，其中果香就是工艺香的其中一种。品种香就是肉桂茶自带的桂皮香，桂皮香是肉桂标志性的香气，这种香型的肉桂茶口感辛辣，所以不是太受欢迎。工艺香有花香型、果香型、花果香型、奶香型这几种。花香型的肉桂茶多出现于发酵轻、焙火轻的肉桂中，它的口感比较温和，没有那么刺激；果香型的肉桂茶多出现于发酵较重、中足火的肉桂中，口味比较清甜；花果香型的肉桂茶大多出现于中足火工艺中，它的口感富有层次感。奶香型的肉桂茶通常出现在焙火高的情况下，但是需要一定的条件和机遇。
2，肉桂茶是什么茶
肉桂茶是乌龙茶中的一类品种，属于武夷岩茶，其茶叶颜色发乌，条索紧结，茶汤颜色橙黄，香味持久，养殖肉桂茶树时，要为其提供全天候的自然光照，并将植株的徒长枝、病虫枝剪去，减少养分的消耗。 肉桂茶属于哪种茶 1、品种介绍 肉桂茶属于乌龙茶，是武夷岩茶中的名品，其茶叶颜色为黄褐色，条索紧结卷曲，冲泡后茶叶底部为黄色，带有光泽，且茶香中带有桂花香味，茶汤颜色橙黄透亮，口感微苦回甘。 2、提供光照 肉桂茶适合生长在光照充足的环境中，养殖时要为其提供全日照，让植株进行光合作用，保持叶片的翠绿，但肉桂茶萌芽期，不能让植株被强光暴晒，以免茶芽被晒伤而干枯，影响品质。 3、进行修剪 养殖肉桂茶时，要对其进行修剪，将植株两侧的徒长枝、杂乱枝剪去，保持株型美观，然后将肉桂茶生长不良、遭受病虫害的枝条剪去，减少养分的消耗，而且修剪后要为其喷洒除菌药剂，避免伤口腐烂。 4、病害防治 肉桂茶在生长的过程中，容易出现病害，因此养殖期间，要定期为其喷洒多菌灵、百菌清等药剂，消灭病菌，如果肉桂茶病情加重，则需要将病株挖出销毁，并向栽种区域撒上生石灰。
3，武夷山肉桂茶
肉桂茶的产原地还是比较多的，武夷山肉桂茶就是比较出名的肉桂茶产原地，武夷山肉桂茶和红茶、绿茶那些的营养和味道都是不一样的，武夷山肉桂茶的冲泡方法也有很大的讲究，这些都是喝武夷山肉桂茶需要注意的，接下来我们具体了解下武夷山肉桂茶吧。 武夷山肉桂茶的功效 武夷山肉桂茶还是比较出名的，那么武夷山肉桂茶的功效有哪些呢？ 医学研究表明，武夷山肉桂茶的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。此外，武夷山肉桂茶的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。 据英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，武夷山肉桂茶的碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，武夷山肉桂茶的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。 武夷山肉桂茶的适宜人群 武夷山肉桂茶不是每个人都适合喝的，那么武夷山肉桂茶的适宜人群有哪些呢？ 医学研究表明，武夷山肉桂茶的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。此外，武夷山肉桂茶的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。 武夷山肉桂茶适合平日畏寒怕冷、四肢手脚冰凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛、肠鸣泄泻者喝。武夷山肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能够刺激嗅觉，快速反射促进肠胃吸收，使分泌增强，排除体内多余垃圾，因此具有健胃消食的功效。 武夷山肉桂茶的制作方法 武夷山肉桂茶制作工序比较多，那么武夷山肉桂茶的制作方法有哪些呢？ 首先晒青以均匀薄摊为原则。具体时间及程度“看青晒青”而定，以叶面光泽消失，叶质柔软，顶二叶下垂（或一叶下垂），青气消失，减重8%～12%为度。随即移入青间摊凉0。5～1小时，目的是散发热气和使叶肉、叶脉间水分分布均衡。做青结束即投入杀青，要求最后一次摇青后40分钟内进行杀青，不宜堆放过久，以免堆叶发热引起发酵过度。锅底温度以250℃为适度。杀青程度掌握以香气显露、折梗不断为准。此时乘热揉捻至叶片成条。 足火后的毛茶是否需要复火，依不同销区消费习惯而定。如广东潮汕和山东北京部分地区，要求成品茶火功较足，毛茶须进行一道或二道复火（俗称炖火），第一次炖火80℃～90℃，6小时；特殊要求情况下，于第一次炖火后半个月进行第二次炖火，火温70℃～80℃，7～8小时，烘至茶叶含水量约5%。 武夷山肉桂茶的口感 武夷山肉桂茶的口感比较独特，那么武夷山肉桂茶的口感是什么呢？ “香不过肉桂，好喝不过水仙”。武夷岩茶中的肉桂茶，向来以“香”闻名，并且茶汤醇厚，口感顺滑，香味浓郁，回味悠长。武夷山肉桂茶的口感醇厚甘爽、茶味甘香馥郁，岩韵味明显，尤其是在2-3泡以后，岩韵味是最为明显的时候，满口韵味，芳香无比。 武夷山肉桂茶香气显，滋味较冲，香中口感带甜味，耐冲泡，且冲泡8泡后依然有余香，滋味甜醇、厚、强、回甘鲜爽，“岩韵”强；从1-5泡，滋味浓醇，直到6-7泡以后，岩韵都是非常明显的，汤色较重，呈深橙黄色。
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