文章摘要:磨刀石是很多家庭都可能会使用到的小家具,主要是把钝了的菜刀磨锋利,那家用磨刀石多少目合适?下面一起来看看吧。
一般家里面用的磨刀石的目数以800—1000目合适。磨刀石是由砂岩成,目数它代表砂岩颗粒的粗细度,目数越大,颗粒越小。通用磨刀石是600目,超精细的是1200目。一般低目数的磨刀石用于粗磨,高目数则用构于精磨。 根据磨刀石表面粗细程度的不同,可将其分为粗磨石、中磨石和精磨石三种类型。粗磨石的表面较为粗糙(目数在3000目以下;目数可代表磨刀石表面凸起颗粒物的数目,目数越小、表面越粗糙),适合做开刃、粗磨之用。精磨石的表面较为光滑(目数在5000目以上),适合进行精细研磨;中磨石的表面光滑程度介于粗磨石与精磨石之间。 磨刀用哪种磨刀石更好1、若刀具或工具所用钢材较好或硬度较大,选择金刚石磨刀石、高性能陶瓷磨刀石以及油石。 2、若刀具和工具所用材料是比钢材还硬的合金材料,则选择金刚石磨刀石、高性能陶瓷磨刀石。 磨刀方法: 1、切菜刀刃比较锋利,且左右两边刀刃磨的角度不一样,从左边看刀刃近乎垂直于刀面,角度很小,所以磨刀的时候左边面的角度要小。 2、开始磨刀,磨刀石要保持湿润,磨刀时有长流水冲洗更好,磨刀石要能固定。 3、磨左边刃的时候角度放小,双手手指紧紧钳住刀身,固定角度不能变。贴着磨刀石前后往复移动,注意向身体方向用力摩擦,向前推时不用力。 4、磨右边刃时角度比左边刃稍大,依然保持角度不变,贴着磨刀石前后往复移动,注意向身体方向拉时不用力,向前推时则用力摩擦。 5、磨过一遍后,观察刀刃每段是否锋利,可用拇指沿刀刃的垂直方向轻刮感受触感,若感觉是滑的则不够锋利,可在这一段刀刃重点磨一遍。 |
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