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大家好我是小厨，一说到叶酸，都不陌生，叶酸是“胎儿的守护神”，孕妇才要特别补叶酸吧？其实这是一个很大的认知误区，孕妇确实需要补叶酸，但是补叶酸不是孕妇的专利，中老年人也是补充叶酸的重点人群！ 
叶酸又称为维生素B9，科学家从蔬菜叶子中发现了它，给它命名为“叶酸”。叶酸是咱们人体造血系统必备的营养素，但单靠自身是无法在人体内合成的，需要通过饮食摄取，一旦摄入不足导致叶酸缺乏，会引发一些列的健康问题。
医生提醒：叶酸它可以预防老年痴呆。助眠，提高记忆力，降低脑中的风险。生活中这些叶酸含量丰富的食物，大家一定要知道黄花菜（也叫金针菜）的蔬菜叶酸含量在排名榜上那是夺得榜首，它富含丰富的卵磷脂，难怪它常常被人们称作“健脑菜”！煲汤、炒菜时放上一把，特别的美味
2、锅里烧水，水开后将黄花菜焯一下水。焯水一分钟后捞出，滚一下凉水，这样的黄花菜更加脆。过凉后再捞出装进另一个碗里，再将木耳也焯一下水，焯水后捞出装进碗里
4、平底锅里倒上一点油，将鸡蛋液倒进锅里，煎成一个鸡蛋饼。切成条
7、锅里放一点猪油，油热放葱白，炒香，放西红柿，加一勺盐，炒出西红柿的汤汁，然后倒上清水
8、盖上盖子，开大火烧开，烧开后放上黄花菜，再次烧开后放上木耳丝，鸡蛋丝，烧开再煮一分钟，锅放一点鸡精，淀粉水粉，这样汤汁更加浓稠。
9、开大火烧开后放几滴香油。出锅装入碗里，撒上葱花，这样一道营养美味，酸爽开胃的养生汤就做好了
清爽不油腻，黄花菜和木耳吃起来都是脆脆的，加点鸡蛋，营养又美味，喜欢你试试吧1、准备几棵油菜，对半切开后一切四瓣，全部切好以后放盆里备用
2、往盆里加入清水。加入适量盐搅拌化开，这样可以去掉农药残留。搅匀后浸泡几分钟
3、香菇去掉根部后切成块。香菇容易缩水，可以适当切大一点，切好放盆里备用。同样的，加水后放一些食用盐。上下翻动，搅拌化开。这样能有效的杀死虫卵。放一旁浸泡。
4、几粒大蒜拍散后剁成蒜末。炒青菜类，放蒜末是首选。切好以后备用。
5、油菜泡好以后到处控水。再换水清洗干净。香菇泡好以后倒出，再用流动水冲洗干净。
6、锅里水开后下入油菜。加半勺盐，增加底味。放少量食用油，这样菜品色泽更加明亮。再次开锅焯熟以后捞出。香菇也下锅焯水，所有的菌类一定要完全煮熟以后再食用。
8、锅里放少量油，油热后下入蒜末炒香。下入少量耗油。炒好以后，从锅边加入生抽、酱油，激发出香味。下入香菇翻炒几下
9、加入少量老抽翻炒上色。加入适量清水，开锅以后调味。加入盐、鸡精、白糖各半勺。把香菇烧制入味。加入比较稀的水淀粉勾芡。开大火，快速翻炒几下。最后关火出锅装盘
一道家常美味的香菇油菜就制作完成，喜欢的朋友可以试一下
1、西蓝花切成小朵，花苞很容易残留虫卵和细菌，所以处理好的花苞一定不要先焯水，把它倒进清水盆里，加重盐浸泡十分钟以上，再冲洗干净，
3、再切一点胡萝卜片，泡几个木耳来用，这样既可以搭配菜色，又能增加味道
4、很多人在焯水这一步都错了，锅中水烧开后加勺盐，再倒点食用油，倒入西兰花和胡萝卜焯水60秒捞出供水，不要去过凉水，等水开再到木耳焯水90秒捞水。煮控水，
5、重点又来了，做凉拌菜通常都离不开大蒜，锅热倒油，不要油泼，三层油温到蒜末，用小火来慢慢把蒜煸到这样开始发黄后关火，倒进碗里，蒜香味儿刚刚好
6、然后放蒸鱼豉油、盐巴、白糖、香醋、香油、味精和一点水，不要加辣椒、花椒调匀
说实话，这道菜太好吃了，口感丰富，营养又健康，喜欢赶紧试试吧
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