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马上就是清明节了，很多地方开始制作青团子，青团子的原材料是艾草或者清明菜，清明菜也就是鼠曲草，它们的营养价值都很高。青团子是糯米制品，口感软软糯糯的，里面是各种好吃的馅料，非常好吃。但是这次就不分享青团子的做法，因为贪吃导致了消化不良，糯米制品还是要少吃，尤其是家里有孩子的。这次分享的是同样好吃，但很好消化的面食做法。它叫做艾草红豆卷。  里面有艾草还有红豆、红枣，这些材料都适合女性朋友使用，大家一定要试试。艾草自带一股清香，闻着就心旷神怡，里面的红豆是蜜红豆，可以买现成的也可以自己做一个。做法很简单，红豆泡发之后煮熟或者蒸熟，出锅调点白糖就可以。这道红豆卷做法很简单，口感蓬松柔软，口味香甜可口，吃着好消化易吸收，肠胃不好的老人跟孩子也不用担心，可以适当吃一点。  做法很简单，因为需要发面，这个过程长一点。后面的整形没有难度，卷一卷擀一擀就可以，花样不多，主要是卷起来。这次制作的是一次发酵，比较省事。擀过的面团一定要再松弛一会，让面团呼吸透气起来，这样蒸起来才蓬松。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，清明快到了，不要再做青团子了，吃着消化不良，试试松软好消化的艾草红豆卷，好吃营养好消化。下面就分享详细的制作步骤。  【所需材料】 一把红枣，170克艾草泥，3克酵母，300克面粉，适量蜜红豆。 【制作步骤】 1.准备一把红枣去掉枣核，用刀切成小碎丁。  2.准备170克的的艾草泥。艾草焯水挤干水分加点水打成蓉就可以了。放入盆中，加入3克酵母。搅拌均匀备用。  3.往里面倒入300克面粉搅拌成面絮状。  4.下手揉成表面光滑的面团。  5.先不用发酵，把它移到案板上，搓成长条，然后分成大小均等的面剂子。  6.全部揉成小圆球备用。  7.再把它们搓成小长条。  8.取第一个小长条，按扁，再用擀面杖擀成长方形面片。  9.在中间放上蜜红豆。 10.然后左右对折过来，稍稍按扁。 11.把它翻过来，用擀面擀长一点。 12.再把它翻过来，中间放上适量的红枣馅。 13.接着把它卷起来。 14.全部按照这个步骤做好。 15.把它放入蒸屉上，底下放一点温水，盖上盖子，让它发酵。 16.发酵时间不固定，看到它变大了，拿起来轻飘飘的就可以了。盖上盖子，开大火蒸。水开之后转中火蒸12分钟即可。 17.时间到焖3分钟再开盖就可以了。 小贴士： 1.甜度根据个人的口味选择。红枣跟蜜红豆都是很甜的，看需求添加。 2.艾草、鼠曲草都可以使用，实在没有菠菜也可以。 |
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