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大家好我是大强，人是铁，饭是钢一顿不吃饿的慌，像每天我们都离不开米饭和面条这些主食，事实上，中老年人应该少吃这两种主食，因为这两种主食主要含碳水化合物，营养过于单调，长期食用会造成身体营养不良等等。  因为中老年人上了年纪之后，身体的各个器官都开始了衰退，平时一定要注意饮食清淡，吃一些营养比较均衡的食物，特别是主食方面，只要吃的好，身体才会健康，腿脚才会有劲， 今天大强就推荐2种营养美味的美食食谱。 推荐食谱一：鸡肉丸子 今天和大家分享一道做法简单、清淡营养的鸡肉丸。首先准备两块鸡胸肉，洗净后切成大块。然后放入搅肉机中，加入姜片和葱段。开动绞肉机，打成肉泥。  将打好的肉泥挖入大碗中。加入食盐、胡椒粉、鸡精和一个鸡蛋清，然后用筷子顺着一个方向搅拌，加大上劲，搅拌的过程中少量多次的加入清水，这样做出的肉馅才够滑嫩。  再加入一勺玉米淀粉，继续搅拌，搅拌到有些吃力就可以了。下面来做丸子，抓起一块肉馅，从虎口处挤出。丸子的大小根据个人的喜好全部好。将丸子冷水下锅，  全部做好后开火煮丸子。水开后撇去浮沫，下面开始调味，加入食盐。鸡精和胡椒粉。再来一点米醋，将调料搅拌均匀，放上几个青菜，出锅前淋入适量的香油即可出锅。  这样一道清淡营养又美味的鸡肉丸子就做好了，喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。 推荐食谱二：牛肉包子 牛肉包子，蓬松宣软，鲜香味美。首先准备300克面粉加三克酵母。160克的温水，把它们搅拌均匀，现在天气比较暖和，不用太多的酵母粉也能很快的发酵，搅拌成面絮状，下手揉成光滑偏软的面团，盖盖醒发两倍大，  再来准备调下的料水，一小把花椒、大料，适量的葱姜末，加入热水浸泡十分钟，把剁好的牛肉加入适量食盐、五香粉、生抽、蚝油，少量的老抽上色，把馅料搅拌均匀。  然后再少量多次的加入调料水，把调料水分三次打入肉馅里，每加一次都要朝着一个方向搅拌一会儿，让肉馅充分吸收水分。最后再打入一个鸡蛋，适量食用油，使肉蟹更加的嫩滑，把它们搅拌均匀，搅成这样粘稠状，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时。  清洗干净的葱切成葱花，切好后放到碗里。淋入香油，把它们搅拌均匀，放入冷藏好的肉馅里，牛肉馅里加入葱花，更能激发出牛肉的鲜香味。  这时面也醒发好了，把醒发好的面团放到面板上揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的小面剂。拿出一个面剂整理压平，用擀面杖把它擀成薄厚均匀的面皮。把调好的肉馅放入，左手压，右手捏的方式把它包成包子状。  包好后一次放到蒸笼里，全部放好后盖上盖子，二次醒发20分钟，然后凉水上锅大火蒸15分钟，蒸好后关火焖三分钟。蓬松宣软鲜嫩，多吃点牛肉包子便做好了。  这个季节多吃牛肉包子，营养好消化。喜欢的朋友可以在家尝试一下，喜欢记得点赞关注、转发评论，谢谢大家明天见。 |
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