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4月已是暖春，随着气温升高，皮肤毛孔舒展，供血量增多，而供给大脑的氧相应减少，就会出现“春困”的现象。这个症状在中老年人中，最为明显，随之而来的还有四肢无力、食欲下降、无精打采等。都说，“春困”不是病，困起来要命！想要缓解春困，除了要早睡早起多锻炼以外，饮食调养也很关键。 俗话说：解春困，多补钾。在我们的生活中，富含钾元素的食材有不少，除了我们熟悉的香蕉以外，还有一种食材，也是补钾的好选择。它就是羊肚菌，钾含量是香蕉的8倍，锌含量是香菇的4倍，富含18种人体所需的氨基酸，矿物质含量也非常丰富，被欧美等国家誉为“人体营养的高级补品”。民间也有“年年吃羊肚菌，八十照样满山走”的说法。春天，正是羊肚菌大量上市的时节，中老年人要常吃，腿脚有劲，精神也越来越好。
羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补佳品，鲜味十足营养高，不管是用来炖汤，还是做菜，都极其美味。今天给大家推荐的是羊肚菌鸽子汤，汤鲜味美不油腻，尤其适合中老人和孩子食用。汤中还加了红枣和山药，对健脾养胃、增强体质都极为有益。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【羊肚菌鸽子汤】 主料：羊肚菌20克；红枣50克；鸽子1个；野淮山1根。 配料：盐2克。 第一步：先把食材准备好。羊肚菌的香味非常浓郁，只要放几朵就够了，一次不要加太多。
第二步：鸽子反复清洗干净，烧半锅开水，先放入内脏煮10秒，再放入鸽子，煮10秒左右，立马捞出。鸽子腥味不重，如果是在家里去毛的，可以不用焯水；在外面去毛的，焯烫一下，可以起到杀菌的作用。焯烫的时间不宜过长，避免营养流失。
第三步：把羊肚菌放入冷水中洗净，再用温水浸泡10分钟左右。羊肚菌简单清洗就可以了，过度清洗容易造成营养流失。
第四步：把鸽子放入砂锅中，倒入适量清水，把泡发羊肚菌的水也倒进去，中火炖60分钟。
第五步：把红枣洗净灰尘，用去核器把枣核去掉，没有去核器，也可以对半切开，去掉枣核。戴上一次性手套，防止过敏，把山药去皮洗净，切成自己喜欢的形状。
第六步：把羊肚菌、山药、红枣，全部放入砂锅中，继续炖20分钟左右，加入盐拌匀，鲜美的鸽子汤就做好啦！晾至温热后，盛入碗中享用吧！
钾含量是香蕉的8倍，正大量上市！中老年人常吃，腿脚有劲精神好！这道鲜美又滋补的羊肚菌鸽子汤，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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