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鸡内金，又叫鸡中金、鸡黄皮、鸡肫皮，堪称鸡身上最值钱的“宝贝”，不过很多人不太清楚，白白丢弃了。鸡内金有多珍贵？民间有俗语为证：一两鸡内金，二两真黄金。 鸡内金在鸡身上哪个部位？它是鸡消化系统最核心的“零部件”，剖开鸡胃（鸡胗）后，清除掉里面的杂物，那层金黄色或土黄色类似软布一样的膜，就是原始的鸡内金，需要剥离出来，晾干或泡制后，才叫“鸡内金”。 古人没有医学仪器分析鸡内金的成分，但从观察鸡经常啄食小沙粒，且鸡没有牙齿磨碎食物推断出：鸡身上应该有协助消化、不怕沙子的关键器官，追根溯源发现，就是鸡胃里“神奇的黄膜”在起作用。 “鸡内金”最早记载于《神农本草经》，列为上品药材，直到明代《本草蒙筌》才正式称为“鸡内金”并流传后世。2014年，原国家卫生计生委发布“药食两用”中药名单里，就有鸡内金，意味着它既能当药品，也是保健品。 中医认为，鸡内金味甘、性平，归脾、胃、小肠和膀胱经，能养胃、醒脾、疏肝、利胆、补肾。 现代药理研究证实，鸡内金富含胃激素、角蛋白、氨基酸、淀粉酶等成分，能大量刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，就是中医常说的“泄利”、“消积”，属于促消化的“良药”。 鸡内金通常认为是消化导滞、软坚除积、固精缩尿、小儿虚弱的常用药。其实，它的功效被大量低估了，通过中医大量实践，认为能缓解8个症状： 1、基础版：促消化。如儿童、老人和消化功能虚弱的人群，胃气弱、消化不好，引起胃胀、胃痛、胃积食，有反酸、胀闷、便秘、口气重等不适。 2、改良版：健脾胃。鸡内金调胃经，也入脾经，胃和脾互为表里，胃伺候好了，脾运也健壮起来，升清、运化功能修复，有利于缓解湿热、痰瘀等问题。 3、通用版：化结石。鸡内金是中医化结石的通用药材，与现代医学碎石、取石思路不同，中医是把结石弄软、弄细后排出去，有消除胃结石、胆结石、膀胱结石、肾结石的各种药方。 4、强化版：化肿瘤。中医认为，因寒邪伤气，气滞血瘀，寒凝成结，痰湿凝滞，就会形成“瘤”，用鸡内金能消肿散结，有的可以调理肝脾肿大问题，不过需要长期坚持食用。 5、升级版：益肾经。主要是治疗男人频繁滑精、梦遗、肾精不固等问题，因为鸡内金有收敛和稳固的作用，收储肾水肾精。 6、延伸版：通瘀血。开始是用来消口疮和牙疳诸疮，取的是拔热毒作用，后来延伸为疏通瘀血，常见的是女子提前闭经问题，打通堵点，癸水就正常来了。 7、惊喜版：治斑秃。斑秃是实邪，瘀血把头发营养输送管道堵塞，造成头发一片片掉下来，俗称“鬼剃头”，鸡内金药性温和，用来消除瘀堵。 8、跨界版：消赘疣。赘疣就是皮肤上冒出的小肉球，中医认为是多余垃圾堆积而成，鸡内金除掉赘疣，要配伍药材内服，同时需要和米醋混合后外涂，两者共同起效。 鸡内金药效好、功效多，它通常是如何入药、平常什么用的？ 鸡内金晾晒干了之后是脆脆的、轻飘飘的固态，它有3种入药方式：生鸡内金入药、生鸡内金炒制后入药、炒制的鸡内金喷醋入药。但在使用的时候，磨成粉入药和配伍最好，也便于药效发挥。 生鸡内金：化瘀、消石作用更好。 炒鸡内金：消积、导滞作用更好。 醋鸡内金：疏肝、健脾作用更好。 鸡内金可单药使用，也可与其他药材配伍，甚至可以和中成药配合使用。不过，它本身的味道较腥重，一般人刚吃不太习惯。 常见的与鸡内金配伍的中药有： 鸡内金+白术，健脾开胃 鸡内金+山药，脾虚积食 鸡内金+郁金，散结解毒 鸡内金+麦芽，脘腹胀痛 鸡内金+丹参，止痛化瘀 鸡内金+菟丝子，缓解多尿 鸡内金+海金沙，化石名方 鸡内金+金钱草，排石名方 鸡内金+芒硝，尿结石名方 常见的与鸡内金配合的中成药有： 鸡内金+枳术宽中胶囊，治脾胃虚弱 鸡内金+小儿健脾散，治儿童食积 鸡内金+八正散，治膀胱湿热 鸡内金+复方金钱草颗粒，治肾结石、膀胱结石 不过，鸡内金有两个关键的问题： 一个是正常生长的鸡禽，鸡内金的质量要远远好于速生鸡，有的人吃了很多鸡内金没有效果，可能就是速生鸡的鸡内金。速生鸡目前广泛存在，多用于速食类食物。 一个是鸡内金有造假的，如用鸭肫皮、鹅肫皮或人造鸡内金当成鸡内金来售卖，鸭肫皮厚度比鸡内金要厚，且呈墨绿色或深褐色，鹅肫皮没有皱纹，呈白色，人造鸡内金不耐水泡，这些都是鉴别方法。 鸡内金虽然是良药，但也有不适合人群，如胃液分泌旺盛、胃酸较多的人不能用。吃了鸡内金，不能喝茶，吃苹果、柿子等水果。脾胃特别虚的人，要先健脾才能吃鸡内金，避免越吃越虚。 如果鸡内金入药使用，特别是排结石、健脾胃、消肿瘤，一定要遵医嘱。 |
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