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本文作者：食戟社 人生最大的事，无非“吃喝”二字，人生唯独拿得起放不下的无外乎“筷子”而已。筷子在中国不仅仅是一个吃饭的工具，更有着深厚的文化沉淀，是我们文明古国的智慧传承，今天就跟大家讲一讲，我们的小筷子，大文化。  筷子，先秦时称为“梜”，汉代称为“箸”，明代称为“筷”。通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等制作。中国目前发现的最早筷子是河南殷墟出土的铜筷子。筷子的由来传说很多，一说是相传大禹治水时，为了节省时间，折枝而用，是筷子最初的雏形。那筷子为啥叫“筷子”而不是叫“慢子”呢？筷子的最初叫法还真跟速度有关，相传在明代的吴中地区，江南水乡的船家最忌讳船行中而住，而“箸”与“住”谐音，为图吉利就把箸改为相反的“快”字，慢慢又演变成竹字头的“筷”子。 筷子圆头方尾，象征天圆地方，用圆头夹菜，寓意民以食为天，同时也叫执方行圆，寓意做事要圆滑，同时做人也要有原则和底线，而立起来又是顶天立地。在执筷时，三指上中下持握，就是天地人三才之象。在使用时一根主动，一根从动，主动为阳，从动为阴，阴阳相对，合二为一，也寓意相辅相成，合而完整，成双成对。筷子长七寸六分，代表佛家的七情六欲，示意人是有感情的，与动物不同。最后，老祖宗的智慧还体现在把杠杆原理运用到筷子里，四两拨千斤。  使用筷子的礼仪，首先是用餐前筷子一定要整齐的摆放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向摆放在饭碗的正中。其次有九大禁忌，一定要避免，第一，筷子的摆放和使用时不对齐是不吉利的，古人有三长两短之嫌。第二，筷子颠倒使用，这叫颠倒乾坤，被视为饥不择食，不规矩而被轻视。第三，吃饭的时候敲击碗盆，大家都知道，只有乞丐这么干，敲击碗盆以引起路人的注意，被视为低贱。第四，把筷子插在饭的中央，一般祭祀时这么放，在北方管这叫坟头饭，这是筷子的“冥文化”。第五，用嘴去嘬筷子，用嘴来回嘬并发出滋滋声响，让人生厌，被视为缺少家教。第六，夹菜时滴滴答答，这种行为非常失礼。第七，用筷子指着别人，是非常不尊重别人的行为。第八，用筷子在盘子里翻来搅去，不卫生，不礼貌让人反感。第九，用单根筷子插菜，这是对同桌人的不尊重。  之前某奢侈品牌利用筷子嘲笑辱华，伤到国人感情，遭到国人一致的抵制。那些自以为刀叉很高级的人，其实应该了解到，在中国河姆渡遗址中就发现我们的先人使用刀叉的遗迹，在我们已经开始使用筷子的时候，世界的有些地方还在用手抓，但是使用什么都是个人的自由，尊重不同文化才是最高级的事。 刀叉有刀叉的礼仪，筷子有筷子的讲究，中国作为礼仪之邦，筷子可不是简单的使用工具，我们要把这些传统延承下去，有人说，家长与孩子一起吃饭，一双筷子就是最好的教科书，也是最好的家风。 小小的筷子里面，有天地玄学的信仰，有为人处世的理念。深藏着先人的通透与智慧，昭示着文明古国、礼仪之邦的精神源远流长！ |
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