 明天就是中国传统二十四节气中第六个节气----谷雨节气， 它是春季的最后的一个节气，意味着春天即将结束，而夏季就要到来了。 谷雨季节有不少时令的美味，有着其独特的营养，别错过。尤其是有些中老人，本来身体虚弱，但又不注重营养，就很容易生病了。 建议中老人别太节省，这5道”营养菜“，该吃就要吃，别再不舍得花钱了，腿脚有劲，精神充沛，平安入夏。一起来看看吧。  一 推荐菜谱【青豆番茄炒虾仁】 原料： 鲜虾 青豆 番茄 淀粉 料酒 油盐  制作：选用新鲜的大虾， 剥去壳后从虾背上剥开，挑出虾线，将处理好的虾仁加入少许盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀。热锅凉油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至微微变色， 加入准备好的番茄块进锅翻炒至微微出汁，加入1小碗水炖煮，再加入少许青豆进锅去煮，煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味即可。  三、推荐菜谱【莴苣爆炒鱿鱼花】 原料: 鱿鱼花 莴苣 姜蒜末 红椒 料酒 生抽 蚝油 淀粉 油 盐  制作：牛里脊肉片加入少许盐、 生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀一下。 热锅凉油，加入准备好的口蘑片进锅翻炒两下，加入少许水炖煮，加入准备好的豆腐块进锅去煮，加入1勺生抽上色，加入牛里脊肉片进锅去煮至变色， 再加入少许盐调味翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。  三、推荐菜谱【莴苣爆炒鱿鱼花】 原料: 鱿鱼花 莴苣 姜蒜末 红椒 料酒 生抽 蚝油 淀粉 油 盐  制作：莴苣片加入1小勺盐腌制一下微微出汁； 烧锅水将鱿鱼花放进锅中焯烫一下快速捞出备用；提前调制好碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉和蚝油，再加入少许水拌均匀。 热锅凉油， 将少许姜蒜末放进锅中爆香，加入焯好的鱿鱼花进锅翻炒两下， 倒入碗汁，加入腌制过的莴苣片，再加入红椒片翻炒均匀， 焖煮2分钟后大火收汁即可。  四、推荐菜谱【番茄蚕豆米炒鸡蛋】 原料： 鸡蛋 番茄 蚕豆米 油 盐  制作： 烧锅水加入少许盐和油， 将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用（注意焯蔬菜时加入少许盐和油能爆炒蔬菜翠色的色泽， 且蚕豆米一定要炒熟了吃，避免吃不熟的蚕豆米中毒）。鸡蛋加入少许盐打散备用； 热锅凉油， 将鸡蛋液倒入锅中， 煎至定型后划散成小块后先盛出来备用。锅中倒入少许油， 将番茄块放入锅中翻炒至微微出汁，加入预处理好的蚕豆米进锅继续翻炒两下，再加入适量的盐调味，最后将鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。  五、推荐菜谱【芦笋香菇炒肉片】 原料：里脊肉 芦笋 香菇 淀粉 料酒 生抽 油盐  制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将整根芦笋放进锅中焯烫变色后捞出来切成小段； 肉片中加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料，拌均匀腌制一下。热锅凉油，将肉片放进锅中翻炒至变色， 加入香菇片进去翻炒，加入少许生抽翻炒上色； 加入芦笋放进锅中继续翻炒； 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。 |
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