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（烹饪详细操作视频） 详细的图文烹饪分解在下方哦 各地的人对酱都有着自己的理解，原料不同、工艺不同、使用方式不同，能使其呈现出不同的风味。北方常吃的有面粉发酵的甜面酱，黄豆发酵的黄豆酱和干黄酱，东北人民还有东北大酱，除此之外，大众熟悉的还有日式味增酱，韩式大酱等。 多数大酱都是豆类煮熟后经过发酵调制成的，发酵过程中蛋白质和脂类分解产生多种氨基酸和芳香酯类，所以食用大酱对身体是有好处的，但是大酱偏咸，要注意盐分的摄入量。 这一周北方的天气几乎天天都是大风扬沙，气温也骤降，大风吹过，整个人瑟瑟发抖，这样的天气最适合来一锅热乎乎的汤，大酱汤这样的下饭菜汤，简单省事，热量还不高，喝一碗，幸福感爆表。 祝你天天好胃口！  韩式大酱汤 食材/配菜：牛肉、洋葱、西葫芦、土豆、豆腐、香菇、金针菇、绿豆芽、花蛤 配料：杭椒、蒜末、韩式大酱、韩式辣酱、淘米水、盐 做法
根据详细文字介绍列出详细的制作分解图  准备食材：杭椒、蒜末、牛肉、洋葱、西葫芦、土豆、豆腐、香菇、金针菇、绿豆芽、花蛤（花蛤泡水吐沙子）  热锅冷油下入牛肉，炒至变色下入洋葱炒匀，洋葱出香后，关火备用  汤锅中放入韩式大酱、韩式辣酱，浇入淘米水（淘米水可以增加汤的米香和浓度）将汤搅匀后，开火煮沸  汤煮沸后，先放入香菇、西葫芦、土豆片煮沸  第一波食材煮沸后，放入绿豆芽煮沸  再次煮沸后，下入豆腐块、金针菇煮沸  同样再煮沸后，下入炒好的牛肉、蒜末、杭椒、蒜末、花蛤，最后煮开后加盐，享用美味  祝你天天好胃口！ 更多美味可见主页文章区中的合集哦 我是九儿，一个热爱生活热爱美食，白天搬砖、晚上干饭的人。并非专业教做饭！食无定位，适口者珍，我愿意和朋友们一起共同分享和探讨一粥一饭、一汤一菜的烟火事；喜欢的朋友们欢迎关注我 #好内容我来评# |
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