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材料一： 玫瑰的颜色是红的，而矢车菊的颜色是蓝的。为什么会这样？一个世纪以来，科学家一直试图揭开这个谜团。 尽管花儿有着明显不同的颜色，但它们有共同的色素。自1913年以来，这个问题就一直困扰着植物学家。109年前，科学家首先在蓝色的矢车菊中发现了花色素，后来，科学家又在红色的玫瑰中发现了同样的花色素，问题是：为什么一种花色素会呈现两种不同的颜色呢？ 关于这个问题有许多理论，有人认为不同花的细胞中含有不同的pH值，pH值的不同导致花颜色的不同；有人认为不同的花从土壤中吸取了不同的金属离子，金属离子的不同导致花颜色的不同，如今，植物学家提出了新的理论，他们在《自然》杂志上报告说，色素在矢车菊植物的细胞中形成了一种非同寻常的“微胞”，也叫超分子。这种现象不仅让科学家感兴趣，也让商业花农感兴趣。多年来，他们花费大量金钱和时间，试图在不能开出蓝花的植物上培育出蓝色的花朵。最著名的例子就是研究培育出不褪色的蓝色玫瑰。这种玫瑰中产生了一种蓝色的色素，叫飞燕草色素苷，这种物质在飞燕草中能够自然发现，但从来没有在玫瑰中发现。 科学家发现，矢车菊中的色素形成一个大的分子联合体，这个联合体由6个花色素分子组成，它们与1个被称为黄酮的色素分子结合，又与另外4个金属离子结合在一起，其中包括一个铁离子、一个镁离子和两个钙离子。但是在玫瑰中，就没有这种超分子形成，所以同样的色素在这两种花中形成了不同的颜色。 科学家的这一研究打破了固有的做法，那就是可以在一种植物中加入飞燕草色素苷，得到想要的蓝色花朵。人们已经开始尝试用新方法把一些不是蓝色的花变成蓝色的，比如康乃馨、玫瑰和菊花等。以前，人们一直认为蓝色只能由飞燕草色素苷形成，这是多年来的教条。科学家的研究不是说这种观念是错的，而是说如今似乎有另外的方法可以培育蓝色的花朵，而且是矢车菊那样的蓝色，这种蓝色是真正的蓝色，非常漂亮。 玫瑰花中的色素在矢车菊中也能发现，而这种色素在矢车菊中却形成了美丽的天蓝色，如果发现其中的原因就有可能改变培育战略，从而能够培育蓝色的玫瑰。矢车菊和玫瑰色素中的基本化学物质是一样的，是组成化学结构的方法不同才导致了颜色的不同。 （摘编自任秋凌《花儿为什么颜色不同？》） 材料二： 花儿五颜六色，主要是因为花瓣中含有不同的色素。如果不含有色素，或者由于某些原因，色素没有发挥作用，花儿只能呈现纯洁的白色。 植物呈现黄色与橙色通常是类胡萝卜素的功劳，红、蓝、紫等色彩则主要靠以花青素为代表的类黄酮色素来描绘。石竹目植物则比较特别，它们的黄色或红色主要源于甜菜红碱。至于花朵中的绿色和茎叶中的翠绿色，则一样来自叶绿素。需要注意的是，以上这些植物色素的名称全都是一类化学物质的统称，成员都比较复杂，比如花青素就是一个大家族，广泛存在于众多植物的大多数器官之中。不同种类植物体内的花青素，不论是分子结构，还是呈现的颜色，都不相同。 植物体内的天然色素都是个性活泼的家伙，环境中的温度、酸碱度以及微量元素的含量等因素稍有差异，即使是同一种色素也会显现不同的颜色。花朵与果实中最常见的花青素类色素，在偏碱性的植物体内通常呈现浓郁的蓝紫色，在酸性条件下却会变脸为漂亮的红色。 不过这种情况并不绝对，飞燕草色素也是一种花青素，但颜色却和植物体内的铝离子浓度高度相关，铝离子浓度高的时候呈现艳丽的蓝色，反之就是粉红或鲜红色的。不少品种的绣球花色决定于花萼中的飞燕草色素，酸性土壤中的铝离子活性通常比较高，因而可以培育出蓝色的绣球花。仅仅一个花青素家族，就能在红、蓝、紫、黑等颜色之间玩出诸多花样。如果一朵鲜花上有多种色素的同时出演，不同色素之间复杂的竞争与合作关系，会使得花朵们的色彩魔术更加变幻无穷。 一旦体内植物色素的颜色或浓度发生变化，俏丽的花朵们就会自然而然地来个大变脸。在鸳鸯茉莉的花朵刚刚开放的时候，花瓣中的花青素浓度比较高，花朵的蓝紫色也显得格外深沉。随着花青素慢慢被鸳鸯茉莉花朵的母体分解与回收，花朵的颜色随之越来越淡，最后几乎变成纯白色。木芙蓉花的变色不仅与花青素的浓度有关，同时还受到气温以及植物体内酸度的影响。花儿的变脸把戏，归根结底是植物色素浓度和各种因素综合作用的结果。 （摘编自秦彧《花为什么有颜色》） 1．下列对材料相关内容的理解和分析，不正确的一项是（）（3分） A.人们曾为在不能开出蓝花的植物上培育蓝色的花朵花费大量金钱和时间，后来研究培育出不褪色的蓝色玫瑰。 B．矢车菊呈现蓝色是因为它的色素形成一个大的分子联合体，与1个黄酮色素分子结合，又与4个金属离子相结合。 C.类胡萝卜素、类黄酮色素、甜菜红碱等植物色素使植物颜色各异，但同一种色素因温度等因素的不同也会显现不同的颜色。 D.鸳鸯茉莉的花朵刚开时，花青素浓度比较高，显现深沉的蓝紫色；随着花青素浓度变低，花朵的颜色变为纯白。 2．根据材料内容，下列说法正确的一项是（）（3分） A.材料一与材料二都谈到花儿颜色不同的原因，但二者的侧重点不同，前者侧重谈颜色不同的原因，后者侧重谈颜色产生变化的原因。 B.对于同一种花色素因何呈现不同颜色的问题，以前认为原因在于pH值不同或金属离子不同，从新近的研究发现，两种观点是错误的。 C.科学家曾经在一种植物中加入飞燕草色素苷培育出了想要的蓝色的花朵，在发现新理论以后，已经熟练掌握了一条培育蓝色花朵的新办法。 D.花瓣中含有的单一或多种色素，在各种因素的综合作用下，呈现赤橙黄绿青蓝紫白等复杂的颜色，造成了花的颜色在不同时间的变化。 3．下列对材料的相关分析，不正确的一项是（）（3分） A.材料一由矢车菊和玫瑰花色素一致却颜色不同引出为何花儿颜色不同的话题。 B.材料一介绍了以往研究情况，并采用比喻、引用等方法介绍了研究取得的突破。 C.材料二从花瓣中的色素及其制约因素的角度，说明了花儿呈现不同颜色的原因。 D.材料二从花青素浓度、气温及酸度影响等角度，说明了花儿颜色有变化的原因。 4．好的科普文应该具备哪些要素？请结合文本材料进行分析。（4分） 5．如何通过人工干预改变花的颜色？请结合材料谈谈你的看法。（4分） 【参考答案】 1．D “变为纯白”说法错误，材料二最后一段原文说“几乎变成纯白色”。选项缺少限定词“几乎”。故选D。 2．A B.“两种观点是错误的”说法错误，材料一只是说植物学家提出了新的理论，发现了“微胞”，从材料一第五段“科学家的研究不是说这种观念是错的”可知，作者并没有说原有观点有错。 C.“已经熟练掌握了一条培育蓝色花朵的新办法”说法错误。从材料一第五段“人们已经开始尝试用新方法把一些不是蓝色的花变成蓝色的”可知，进行时误解成完成时。 D.“花瓣中含有的单一或多种色素，······呈现赤橙黄绿青蓝紫白等复杂的颜色”扩大范围，根据材料二第一段“如果不含有色素，或者由于某些原因，色素没有发挥作用，花儿只能呈现纯洁的白色”，可见白色的花中不含色素或色素不发挥作用。 3．B B.“材料一······并引用报告、运用比喻”中“比喻”说法错误，文中没有比喻。 4．答案①科学性：在介绍科学知识的过程中，运用较多的科学术语和科学研究成果，例如“pH”、酸性离子、引用“《自然》”杂志上报告等；②逻辑性：材料一由花为什么颜色不同引出花色素，进而来介绍影响花有不同颜色的原因。材料二先介绍花儿呈现不同颜色的原因，接着从不同角度谈花儿颜色变化的原因，层次分明，逻辑清晰；③严谨性（准确性）：在介绍矢车菊中的色素形成一个大的分子联合体时，列出具体数字，更加精准；④通俗性：深入浅出，通俗易懂，运用比拟等手法，例如“俏丽的花朵们就会自然而然地来个大变脸”，将专业性内容生动形象地呈现。（任答3点得4分） 5．答案①在一种植物中加入飞燕草色素苷得到想要的蓝色花朵；②在花的色素的基本化学物质是一样的情况下，改变其化学结构；③通过温度、酸碱度、微量元素的含量、色素浓度等因素的人工干预使颜色改变。（任答3点得4分） |
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