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酸奶，一种优点多到让人很容易卸下防备的食物： 不仅好喝、营养价值高，乳糖不耐受的人也能尝试，酸奶中部分的益生菌还有助于维持正常的胃肠道内菌群，维护正常的胃肠道功能。 然而就是这么一种健康的食物，一个不留神也很容易挑错。 超市货架上很多「形似」酸奶，但包装上写着的是「饮料 / 饮品」的产品，它们其实跟酸奶搭不上关系，只能算是乳饮料。 想要挑到符合自身健康要求的酸奶，咱们可以看准下面这三点： 1.看蛋白质含量。按照国标《食品安全标准发酵乳》GB19302 的标准，酸奶可以分为「发酵乳」和「风味发酵乳」，其中发酵乳的蛋白质含量要高于 2.9 g / 100 g，风味发酵乳的蛋白质含量要高于 2.3 g / 100 g。 2.看添加的糖分。如果想喝得健康些，更推荐无添加糖或低糖*（糖不高于 5 g / 100 g）的酸奶。 *《食品营养标签管理规范》规定,固体或液体食品中糖含量不高于 5 g / 100 g (ml) 时,产品标签中可声称低糖。 3.看乳酸菌。一方面，酸奶的菌株来源要安全可靠，最好来自专业的菌株供应商或知名品牌；另一方面，菌株的稳定性也同样重要，菌株最好能够抵抗住胃酸的侵蚀[1]。 -广告- 看完还是不知道该咋选的话，大家可以看看这款不仅营养美味，还加入了一种特别的，能够「挑战胃酸」的乳酸菌菌株的酸奶——明治佰乐益优LG21 风味发酵乳。 作为明治的明星产品，明治 LG21 酸奶称得上十分优秀： ➊ 添加特别的格氏乳杆菌 OLL 2716 菌株（LG21 乳酸菌）； 一款合格的酸奶该有的，明治 LG21 酸奶都能满足，甚至它还能给到我们一些额外的惊喜👍 严格精选的优秀菌株 来自明治大品牌 「明治 LG21 酸奶」中的「 LG21」，指的是格氏乳杆菌 OLL2716 菌株（LG21 乳酸菌）。 它是明治在 70 余年乳酸菌研究的基础上，从数千种菌株里层层选拔，最终筛选出来的一种特别的菌株，有着良好的人工胃液耐受性[1]。 它的真身，长这样：   问世以来，格氏乳杆菌 OLL2716 菌株（LG21 乳酸菌）很快就成为了明治的明星菌株。而在日本，添加了该菌株的明治 LG21 日本同款产品也迅速成为「爆款」，在日热销 20 多年。 来到中国后，明治佰乐益优 LG21 风味发酵乳在2023年2月也收获了上海市营养创新健康论坛第一届「营养创新奖」：  千里挑一的菌株，再加上深耕乳业多年的大品牌，如果你对酸奶有着比较高的要求，那明治这款确实值得一试哦～ 优质蛋白质 营养满满 作为一个大家都耳熟能详的老品牌，明治的这款 LG21 酸奶，蛋白质含量妥妥是达标的，达到了 3.3 g / 100 g，高出了目前国标中风味发酵乳蛋白质含量标准的 43%。 除了蛋白质量比较丰富之外，这款酸奶 99 mg / 100g 的钙含量也十分可观。  之所以蛋白质和钙含量都如此优秀，这是因为明治 LG21 酸奶是以生牛乳为原料制作而成的，在产品配料表中，生牛乳以第一名 C 位出道。 要知道，酸奶中含有的蛋白质、钙等营养成分，基本都来自于生牛乳。因此，配料表中生牛乳位置是否排首位，也是挑选酸奶的一个重要标准（又是一个知识点，快拿出小本本记好）。 如果觉得看营养成分表啥的还是太麻烦，那也可以放心入明治这款酸奶，好喝又营养👍 0 添加蔗糖 轻享低脂不易胖 0 添加蔗糖，是很多爱喝饮品但又怕胖人士最后的倔强。 *0 蔗糖暂无国标规定声称，此指根据 GB 5009.8 检测，「检出限」为 0.2 g / 100 g，蔗糖未检出。 但在酸奶这类产品上，一点糖都不加，那就意味着酸味很容易彻底盖过奶味，有尝试过自己做酸奶的朋友，相信你们一定懂得。 为了在保证口感的基础上，依旧保持酸奶的美味属性，明治的这款 LG21 酸奶没有添加蔗糖，而是选择了使用代糖进行调和，让酸奶的酸味和甜味达到了一个平衡点，一口下去既不会酸到皱眉，也不会甜到发腻。  除了酸甜比恰到好处，无添加蔗糖也对控糖、控体重人群来说更加友好，无论是锻炼后想要及时补充能量，还是单纯嘴巴寂寞了想来上一瓶润润喉，都不会有太大负担👌 如果对酸奶的甜味有更多期待的话（比如本人，坚定的蔗糖派），咱们也可以选择同样畅销的明治 LG21原味。 它的同品牌产品，在日本销量纪录于 2022 年达到了 87 亿瓶*。 *数据来自品牌 2022 年 9 月的社调统计 (包含宅配系列商品） 打开浏览器 复制下方链接👇 即可跳转至购买页面 https:///ACFXQF 💰 12 元 / 瓶 如无法成功跳转 可打开淘宝搜索「meiji 明治旗舰店」～  本文审核专家 孙永刚 中国人民解放军陆军军医大学消化内科学博士 参考文献 [1]Ohtsu T, Takagi A, Uemura N, et al. The Ameliorating Effect of Lactobacillus gasser OLL2716 on Functional Dyspepsia in Helicobacter pylori -Uninfected Individuals: A Randomized Controlled Study[!]. Digestion 2017,96:92-102. [2]林杰. 酸奶益生菌及其应用研究[J]. 现代食品, 2020(1):3. 策划制作 策划：Ho | 监制：老鱼 |
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