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身为“东北三宝”之一的人参，自古以来，人参就被人们视为治百病的良药，被誉为“百草之王”，其名贵的药用价值受到人们的喜爱，人参大补元气，又被称为“补气第一要药”。此文章来聊聊人参。
人参的异名中药人参为五加科植物人参的干燥根和根茎。主产于吉林、辽宁、黑龙江，传统以吉林抚松县产量最大、质量最好，称“吉林参”。 野生人参名“野山参”，目前为濒危保护品种；播种在山林野生状态下自然生长的称“林下山参”，习称“籽海”。栽培人参俗称“园参”。若将幼小的野山参移植于田间，或将幼小的园参移植于山野而长成的人参，称“移山参”。 若人参产于吉林者习称“吉林参”，产于朝鲜者习称“朝鲜参”、“高丽参”或“别直参”，产于日本者习称“东洋参”。 另外，其加工炮制品有洗净晒干者称为“生晒参”；经沸水浸烫后，浸糖汁中，取出晒干者称为“糖参”，蒸熟晒干或烘干者称为“红参”，支根和须根蒸熟并干燥者为“参须”。 红参
药膳人参酒：人参30g，白酒500g。将人参切成段或薄片，浸入白酒中，加盖密封，置于阴凉处，每日振摇1次，浸泡7天后饮用。每日早、晚各1次，每次服10～15ml。大补元气，补脾益肺，生津固脱，安神益智。用于久病气虚，脾肺不足，食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴、消渴，神经衰弱，失眠多梦，疲倦心悸，健忘，阳痿等患者服用。 人参扁豆粥：白扁豆5～10g，人参2～5g，粳米50g。先煮扁豆，将熟时加入米同煮成粥，同时单煎人参取汁，粥熟时将人参汁兑入，调匀即可。每日2次，空腹服。健脾止泻，益精补肺。用于久泻不止，脾胃虚弱，或小儿吐泻交作。 中医人参多于秋季采挖，洗净经晒干或烘干。润透，切薄片，干燥，或用时粉碎、捣碎。本品有特异香气，味微苦而甘。以切面色淡黄白，点状树脂道多者为佳。生用。 人参性味甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智的功效。 注意：不宜与藜芦、五灵脂同用。
《本草发挥》调中，止消渴，通血脉。《药性》云：患人虚而多梦，加而用之。 成聊摄云：脾欲缓，急食甘以缓之，人参之甘，以缓脾气。 洁古云：人参治脾肺阳气不足，及肺气喘促，短气少气。补中缓中，泻脾肺胃中火邪。善治短气少气，非升麻为引用，不能补上升之气。升麻一分，人参三分，可为相得。若补下焦元气，泻肾中火邪，茯苓为之使，甘草梢子生用为君，去茎中病，或加苦楝，酒煮玄胡索为主，尤佳。《主治秘诀》云：性温，味甘。气味俱薄，浮而升阳也。其用有三：补元气，止渴，生津液也。肺虚者用之，又能补胃。治喘嗽则勿用，短气则用之。 东垣云：人参甘温，能补肺中之气。肺气旺则四藏之气皆旺，肺主诸气故也。仲景以人参为补血者，盖血不自生，须得生阳气之药乃生，阳生则阴长，血乃旺矣。若阴虚单补血，血无由而生，无阳故也。又云：补气须用人参。又云：安胃和中。又云：人参补元气不足，而泻肺气。甘温补阳，利止而脉不足者，是亡血也，人参补之。益脾气，与干姜同用。补气，里虚则腹痛，此药补之，是补其不足也。又云：人参，补气之药，如气短、气不调及喘者加之。 海藏云：味既甘温，调中益气，即补肺之阳，泻肺之阴也。若但言补肺，而不论阴阳寒热何气不足，则误矣。若肺受寒邪，宜此补之。肺受火邪，不宜用也。肺为天之地，即手太阴也。为清肃之藏，贵凉而不贵热，则其寒象可知。若其伤热，则宜沙参。沙参味苦，微寒，无毒，主血积惊气，除寒热，补中，益肺气，治胃痹，心痛结热，邪气头痛，皮间邪热，安五藏。人参味甘，微温，补五藏之阳也。沙参味苦，微寒，补五藏之阴也，安得不异？易老取沙参以代人参，取其苦也，苦则补阴，甘则补阳。《本经》虽云补五藏，亦须各用本藏药相佐使，随所引而相补一藏，岂可不知。 丹溪云：人参，入手太阴经而能补阴火，甚与其芦相反。若服参一两，于内入芦一钱，则一两之参徒虚费矣。戒之。 《神农本草经读》《本经》止此三十七字。其提纲云：主补五脏，以五脏属阴也。精神不安、魂魄不定、惊悸不止、目不明、心智不足，皆阴虚为阳亢所扰也。今五脏得甘寒之助，则为定之、安之、止之、明之、开之、益之之效矣。曰邪气者，非指外邪而言，乃阴虚而壮火食气，火即邪气也。今五脏得甘寒之助，则邪气除矣。余细味经文，无一字言及温补回阳。故仲景于汗、吐、下阴伤之证，用之以救津液。而一切回阳方中，绝不加此阴柔之品，反缓姜、附之功。故四逆汤、通脉四逆汤为回阳第一方，皆不用人参。而四逆加人参汤，以其利止亡血而加之也；茯苓四逆汤用之者，以其在汗、下之后也。今人辄云以人参回阳。此说倡自宋、元以后，而大盛于薛立斋、张景岳、李士材辈，而李时珍 《本草纲目》尤为杂沓。学人必于此等书焚去，方可与言医道。 仲景一百一十三方中，用人参者只有一十七方：新加汤、小柴胡汤、柴胡桂枝汤、半夏泻心汤、黄连汤、生姜泻心汤、旋覆代赭石汤、干姜黄芩黄连人参汤、厚朴生姜半夏人参汤、桂枝人参汤、四逆加人参汤、茯苓四逆汤、吴茱萸汤、理中汤、白虎加人参汤、竹叶石膏汤、炙甘草汤，皆是因汗、吐、下之后，亡其阴津，取其救阴。如理中、吴茱萸汤以刚燥剂中阳药太过，取人参甘寒之性，养阴配阳，以臻于中和之妙也。 又曰：自时珍之 《纲目》盛行，而神农之 《本草经》遂废。即如人参，《本经》明说微寒，时珍说生则寒，熟则温，附会之甚。盖药有一定之性，除是生捣取汁冷服，与蒸晒八九次，色味俱变者，颇有生熟之辨。若入煎剂，则生者亦熟矣。况寒热本属冰炭，岂一物蒸熟不蒸熟间，遂如许分别乎？尝考古圣用参之旨，原为扶生气安五脏起见。而为五脏之长，百脉之宗，司清浊之运化，为一身之橐龠者，肺也。人参惟微寒清肺，肺清则气旺，气旺则阴长而五脏安。古人所谓补阳者，即指其甘寒之用不助壮火以食气而言，非谓其性温补火也。 陶弘景谓：功用同甘草，凡一切寒温补泻之剂，皆可共济成功。然甘草功兼阴阳，故 《本经》云：主五脏六腑。人参功专补阴，故 《本经》云：主五脏。仲景于咳嗽病去之者，亦以形寒饮冷之伤，非此阴寒之品所宜也。 现代药理人参具有抗疲劳、抗应激、改善记忆功能、抗抑郁、镇静及镇痛、保护心功能、抗休克、抗脑缺血、保护脑损伤、增强消化、抗肿瘤、抗辐射、抗衰老、解毒、增强免疫等作用。其中人参能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡，人参或人参皂苷小剂量对中枢神经系统有兴奋作用，大剂量则转为抑制作用。人参对记忆的获得、巩固和再现都有不同程度的易化作用。对垂体-肾上腺皮质系统有刺激作用，能提高机体的应激状态，增加对非特异性刺激的抵抗力。人参能兴奋垂体分泌促性腺激素，加速大鼠性成熟，促进和加强雄性大鼠交配行为，延长雌性大鼠动情期，具促性腺激素样作用。人参对多种动物心脏均有先兴奋后抑制，小剂量兴奋，大剂量抑制的作用。人参对心脏功能的影响主要是增加心肌收缩力，减慢心率，增加心排血量和冠状动脉血流量，抗心肌缺血、缺氧，从而具有强心抗休克作用。人参对血管，小量收缩，大量扩张，或先收缩后扩张。人参对血压有双向反应，多数动物血压先降而后微升，少数动物先升后降，这是人参总苷对不同血管的作用不同所致。人参或提取物对骨髓的造血功能有保护和刺激作用，能使正常或贫血动物红细胞、白细胞和血红蛋白含量增加。人参具有抑制血小板聚集、降血脂、抗动脉粥样硬化作用。人参或人参皂苷对不正常血糖具调整作用，能降低高血糖、升高低血糖。人参皂苷能促进正常进食动物组织中脂肪合成，又能降低高脂血症动物血脂。 红参中药红参为五加科植物人参的栽培品经蒸制后的干燥根及根茎。性味甘、微苦，微温；归脾、肺、心、肾经。功能大补元气，复脉固脱，益气摄血，适用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血。煎服，3~9g，另煎兑服。不宜与藜芦、五灵脂同用。 人参叶中药人参叶为五加科植物人参的干燥叶。味苦、甘，性寒；归肺、胃经。功能补气，益肺，祛暑，生津。适用于气虚咳嗽，暑热烦躁，津伤口渴，头目不清，四肢倦乏。煎服，3~9g。不宜与藜芦、五灵脂同用。
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