L-丝氨酸：一种对大脑健康至关重要的氨基酸

L-丝氨酸代谢对生存至关重要。我们依赖这种重要的氨基酸来促进大脑的正常发育，它在蛋白质、神经递质、核苷酸和脂质的合成中起着至关重要的作用。

丝氨酸有什么作用？ 探索日本 Ogimi 村民独特长寿的研究表明，这种氨基酸可以帮助您延长寿命。

Ogimi 人的女性平均预期寿命超过 85 岁，她们的饮食中含有大量的 L-丝氨酸，主食是海藻和豆腐。

研究人员认为，饮食中这种氨基酸的高含量可能会提供神经保护，并有助于他们在这个社区的神经健康。

除了潜在的认知作用外，丝氨酸的好处还包括增强免疫功能、促进正常睡眠和对抗慢性疲劳综合症的能力。虽然我们在体内制造它，这就是为什么它被认为是一种非必需氨基酸，如丙氨酸和其他氨基酸，但我们大多数人都可以从食用富含这种氨基酸的食物中受益，以确保我们获得足够的这种非常重要的分子。

什么是 L-丝氨酸？（在体内的作用）

丝氨酸是一种在许多生物合成途径中发挥作用的氨基酸。它是生成 S-腺苷甲硫氨酸时发生的甲基化反应的单碳单元的主要来源。

它也是许多重要氨基酸的前体，包括半胱氨酸和甘氨酸。

它被认为是一种非必需氨基酸，因为它是在体内产生的，但我们需要摄入富含这种氨基酸的食物，以保持最佳健康所需的水平。它实际上已被 称为“有条件的非必需氨基酸”，因为在某些情况下，人类无法合成足够高的数量以满足必要的细胞需求。

氨基酸形成我们的活细胞和构成我们免疫系统的抗体。它们构成对我们的生存至关重要的蛋白质，并且需要它们在我们的身体中携带氧气。

特别是丝氨酸，在大脑功能和中枢神经系统的健康中起着重要作用。丝氨酸的众多好处之一是它在形成人体内每一个细胞所需的磷脂中发挥作用。

它在蛋白质合成和细胞内代谢中起关键作用，还参与 RNA、DNA、免疫功能和肌肉形成的功能。

丝氨酸是生产色氨酸所必需的，色氨酸是一种用于制造血清素的必需氨基酸。它还在神经系统的细胞中转化为 D-丝氨酸。

众所周知，D-丝氨酸可以促进认知健康。它是“L-丝氨酸的右旋异构体”，两个分子互为镜像。

D-丝氨酸激活大脑中作为神经递质起作用的 NMDA 受体。研究表明，它可以作为精神分裂症、抑郁症和认知功能障碍的治疗剂。

好处

1. 改善大脑功能

研究表明，L-丝氨酸具有神经保护作用，并通过多种生化和分子机制来支持大脑功能。它在磷脂酰丝氨酸的合成中起着至关重要的作用，磷脂酰丝氨酸是大脑中神经元的一种成分，并且已知它作为大脑中的神经调节剂具有关键作用。

当查看丝氨酸与磷脂酰丝氨酸时，L-丝氨酸对于磷脂酰丝氨酸（一种脂质）的合成至关重要。磷脂酰丝氨酸用于改善记忆力和增强脑粉。这就是为什么服用 L-丝氨酸来治疗痴呆症、帕金森氏症和阿尔茨海默氏症很受欢迎。

发表在Pharmacy Times上的一篇文章 指出，具有环境或可能遗传神经退行性疾病风险的人可能会受益于使用 L-丝氨酸补充剂。

2.对抗纤维肌痛

研究表明，一些与纤维肌痛作斗争的人可能患有丝氨酸缺乏症，这会改变身体制造色氨酸和血清素的能力。发表在《生化与分子医学》上的一项研究发现，当慢性疲劳综合征患者接受尿液检测并与对照组相比时，患者的丝氨酸水平显着降低。

3.帮助缓解压力

丝氨酸是生产氨基酸色氨酸所必需的，色氨酸是一种天然的压力缓解剂和松弛剂。增加的色氨酸有助于缓解焦虑和抑郁症状，因为它被用来制造血清素，一种在体内自然产生的镇静化学物质。

发表在《营养神经科学》上的研究发现，色氨酸可以改善压力引起的荷尔蒙和行为障碍的治疗。血清5-羟色胺水平对心理健康状况的影响已得到证实。

因为丝氨酸对色氨酸和血清素的产生至关重要，所以维持正常水平可能有助于缓解压力症状。

4.改善睡眠

在日本进行的研究发现，睡前服用 L-丝氨酸可以改善人类睡眠。当对睡眠不满意的参与者在睡前 30 分钟服用氨基酸或安慰剂时，治疗组的“睡眠开始”和“睡眠维持”得分显着提高。

在另一项研究中，当被问及“你昨晚睡得如何？”时，服用这种氨基酸睡眠的参与者表现出显着改善。还有，“你对昨晚的睡眠满意吗？”

5. 抗击癌症

发表在《细胞生物学杂志》上的研究表明，活性丝氨酸合成可能需要“以影响癌症的方式促进氨基酸转运、核苷酸合成、叶酸代谢和体内平衡”。研究表明，改变的丝氨酸代谢在癌症中起作用。

L-丝氨酸代谢是维持体内平衡所必需的，因为它为我们的细胞氧化营养物质和以 ATP 形式产生能量所需的过程提供燃料。研究人员认为，由于多种原因，增加这种氨基酸的可用性可能对增殖癌细胞很有价值，包括这种氨基酸对于许多在抗癌生长中发挥作用的大分子的生物合成至关重要。

6. 可以对抗 1 型糖尿病

发表在Plus One上的一项动物研究发现，持续补充这种氨基酸可降低小鼠 1 型糖尿病的发病率和胰岛炎评分。L-丝氨酸补充剂还降低了血糖水平并导致体重略有下降。

该数据表明，丝氨酸补充剂可能对自身免疫性糖尿病的发展产生影响。

7.增强免疫功能

人体免疫系统的调节需要氨基酸。丝氨酸在免疫系统使用的免疫球蛋白和抗体的产生中发挥作用。

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L-丝氨酸含量高的食物

当我们吃丝氨酸食物时，该分子在小肠中被提取，然后被吸收到循环中。然后它能够穿过身体并穿过血脑屏障，进入你的神经元并代谢成甘氨酸和许多其他分子。

这种氨基酸含量最高的一些食物包括：

1. 大豆
2. 花生
3. 杏仁
4. 核桃
5. 开心果
6. 红薯
7. 蛋
8. 乳制品
9. 草饲牛肉
10. 鸡
11. 火鸡
12. 羊肉
13. 野生鱼
14. 海藻（螺旋藻）
15. 扁豆
16. 利马豆
17. 鹰嘴豆
18. 芸豆
19. 大麻种子
20. 南瓜子

当我们没有吃足够的富含这种氨基酸的食物时，更多的分子会从其他来源转化。当我们摄入过多的氨基酸时，只有一部分转化为甘氨酸，其余部分代谢为叶酸和其他蛋白质。

风险和副作用

FDA 已确定 L-丝氨酸通常被认为是安全的，研究支持这一分类。L-丝氨酸的一些可能的副作用包括胃部不适、便秘、腹泻和尿频。

发表在冷泉港分子案例研究中的一项研究 评估了 L-丝氨酸补充剂的安全性和代谢作用。一名患者接受了为期 52 周的治疗，其中 L-丝氨酸剂量增加到每天每公斤 400 毫克（mg/kg/天）。

对患者进行了反复的临床检查、神经传导测试和皮肤活检，以记录对小神经纤维的影响。结果显示甘氨酸水平适度升高和胞嘧啶水平降低。

治疗没有直接的 L-丝氨酸补充剂副作用。研究人员得出结论，治疗对新陈代谢没有重大影响。

使用 L-丝氨酸补充剂来改善医疗状况的患者，如慢性疲劳综合征或神经退行性疾病，应在其医疗保健专业人员的护理下进行。

没有足够的研究推荐在怀孕期间或哺乳期间补充丝氨酸。在这些情况下服用氨基酸之前，请咨询您的医疗保健专业人员。

补充剂和剂量建议

L-丝氨酸可用作胶囊和粉末形式的膳食补充剂。您还可以在市场上找到由该分子制成的 L-丝氨酸软糖和脑补充剂。

大多数补充剂含有 500 毫克胶囊，适当的 L-丝氨酸剂量取决于您的健康状况。

生活在美国的成年人的平均丝氨酸膳食摄入量约为每天 2.5 克。这实际上比 Ogimi 女性每天消耗的 8 克要少得多，前面提到过她们独特的长寿。

请记住，为了自然产生足够的这种氨基酸，人体需要足够量的维生素 B 和叶酸。将 L-丝氨酸食品或补充剂与叶酸食品（如牛肝、菠菜、鳄梨、西兰花和球芽甘蓝）结合使用有助于提高丝氨酸水平。

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如何使用它

增加丝氨酸氨基酸水平的最有效方法是吃分子中天然含量高的食物。L-丝氨酸红薯、有机豆制品、海藻、坚果和鸡蛋只是增加或保持足够水平的一些最佳食物。

对于氨基酸水平显着降低的人或希望在医生的护理下改善疾病症状的人，服用补充剂可能是有效的。常用剂量是每天一剂 500 毫克。

在服用超过标准剂量之前，请咨询您的医疗保健专业人员。

最后的想法

• 丝氨酸是必需的还是非必需的？它是一种非必需氨基酸，在许多生物合成途径中发挥作用。
• 虽然它是由人体自然产生的，但食用富含它的食物会产生有益的影响。
• 丝氨酸偏低是什么原因？虽然身体会制造这种氨基酸，但它可能制造不足，或者您可能没有足够的叶酸来支持它的生产。
• 一些最好的食物来源包括海藻、豆制品、肉类、坚果、豆类和乳制品。
• 研究表明，对于氨基酸含量低的人来说，使用补充剂可能有助于改善大脑健康、免疫功能和心理健康。
• L-丝氨酸对 ALS 和其他神经退行性疾病也可能有益。
• 在服用超过标准 500 毫克剂量的这种氨基酸之前，请咨询您的医生或医疗保健专业人员。