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《你是你吃出来的》 最近看的书是夏萌写的《你是你吃出来的》，作者夏萌曾就职于北京天坛医院神经内科、北京安贞医院神经内科和营养科，擅长疾病的营养调理和健康管理。这本书是作者根据自身患病经历和10万临床病例写成，语言通俗易懂，是普通老百姓都能阅读和获益的一本营养学书籍。 这本书最初由一个朋友推荐而来，朋友年前生了场病，开始意识到身体健康的重要性，就去找了很多营养学的书，读了好几本后，觉得这本书最好，就安利给她身边的很多人了，包括我。刚好我最近健身到瓶颈期了，也想找点营养学的书看看，就把这本书读下来了。 作者的观点其实很简单，就是大家都耳熟能详的：食疗。古时候，人的死亡很多时候是因为战争，天灾人祸，但现代社会的大多数疾病都是人吃出来的。每个人生下来的时候，除了个别遗传原因，大部分人都是健康的，但为什么长着长着，陆陆续续就开始有人生病，住院，甚至因病死亡呢？我觉得这个跟人之初性本无的道理一样，人刚来到这世上的时候，对世界一无所知，所以认知是零。同样，人刚来到着世上，身体所有器官都是刚拆封的，一切都是崭新的，所以损伤程度为零。随着婴儿吃第一口母乳起，他崭新的体内开始涌起各种各样的食物了，有的食物让他的身体更强壮，有的食物让他完好无损的身体开始出现病变，而最终，演变为各不相同的体质和健康状态。 这本书的作者也是在自己身体出现病变的时候，才开始意识到饮食和健康问题，人都有这样一种通病，任何事情，只要它不发生，我们就可以当它不存在。就像每次陪亲戚去医院看病，目睹了医院里的各种拥挤和无奈之后，回来的路上就会一直感叹：健康真好啊，我并不是一无所有，至少我有一个健康的身体！ 作者在书里就蛋白质，碳水化合物，脂肪，微量元素，氨基酸等多方面介绍了饮食和身体结构的关系，就像书名“你是你吃出来的”，人类作为有机生命体，就是通过各种外来食物来维持生命存活的。生命体又是无数个细胞组成的，我们吃进去的所有东西，最终都会作用于体内的各种细胞，要么被细胞代谢掉，要么成为细胞的一份子。所以，吃什么？怎么吃？是非常重要的。 我在很小的时候，就意识到饮食对身体的重要性了，那时候没有接触过营养学，也不懂什么科学理论，完全是通过自己的经验，慢慢察觉的。我从小身体就很好，除了感冒，没生过病没住过院，除了打预防针，输液也没有。因此，我的经验主要来自一两年一次的感冒，刚开始感冒的时候，爸妈也会让我吃药，他们告诉我，这些药会治好感冒。但我发现并没有，就算每天都吃药，感冒还是会拖一个星期才好，后来有几次感冒没吃药，拖了一个星期还是好了，我意识到，并不是这些药治好了感冒，是我的身体通过自己的调节，治好了感冒。
从那以后，感冒我就不吃药了，一直到现在，感冒越来越少了，大概两三年一次，而且就算感冒，症状也很轻，就是流鼻涕加喉咙痒。每次看到有朋友一感冒就狂吃各种药，我都很想阻止，但无奈很多人都已经养成条件放射了，很难去改变，而且很多时候症状也不一样，有的人感冒会发烧，不吃药还是不行的，所以不能一概而论。 与其信赖各种药物的所用，不如相信食物和运动的力量，从小到大，在我接触过的各种群体里，我一直都属于经历最旺盛的那一个，后来我分析过原因，主要是：一，身体好，所以精神面貌好；二，爱运动，几乎每天都会运动；三，心态好，天生乐观不易怒；四，睡眠好，一躺下就能睡着。这些原由，导致我拥有比一般人更多的精力，所以我一直坚信饮食和运动是保持健康最重要的因素。 书中作者一直在传达一个观点，就是不要挑食，饮食要保证多样性，这个其实很好理解，但我们却一直在忽略，尤其随着年龄的增长，很多人都有了自己的饮食习惯和喜好，很容易导致饮食结构单一。一旦饮食结构单一了，很多营养无法通过食物获得，我们的身体就出现了一些症状，然后去医院治疗，吃药，手术，出院，继续原来单一的饮食结构，然后身体又出毛病。这是个恶性循环，但很多人都不会从饮食上找问题，反而把很多问题推到生活作息，工作环境等等上面，环境和作息同样会影响身体机能，但还是没有饮食的影响大。 我们常常说，要保持文化多样性，价值多样性，事物多样性，这样才能更好的理解世界，感受世界。同理，饮食也要保持多样性，这样我们的身体才能维持更高效的运行，才能活得更长寿。任何片面的东西都不会长久，真正长存于世的东西，都是包容的。
我一直有一个观点：不到万不得已，不吃药！人体的免疫细胞是干嘛的？是用来发现体内的病毒，然后杀死病毒的。每次一生病就吃药，你体内的免疫细胞还没来得及拿出看家本领跟病毒大战一场，你就灌了一堆乱七八糟的药片进去，各种外来的抗生素把免疫细胞的活都抢走了，它们就只能干瞪眼，久而久之，你体内的免疫细胞就懒惰了，病毒进来也懒得搭理了，反正知道会有人帮它们清理。相反，你应该努力去调动它们的积极性，让它们身经百战，练就一身高超的本领，不管多么厉害的病毒，都会害怕它们。当然，发高烧或者其他严重病情，就尽早吃药吧，一般到这种状态时，说明免疫细胞已经搞不定了。 健身圈喜欢说：三分练，七分吃。其实这个理论可以扩展为整个健康生活的理念：三分靠运动，七分靠饮食。当然，道理大家都懂，执行起来就困难重重了，特别在现在快节奏生活的压力之下，很多上班族吃饭都很随意，所以医院的消化科永远排满了人，各种胃病患者寻求治疗痛苦的解脱，可悲也很可怜。 不管你要成为百万富翁，还是纤瘦佳人，都应该多花点精力在自己日常的饮食上，所有伟大的梦想都要建立在一个健康的身体之上，失去了健康，一切梦想都是扯淡。所以，当你晚上躺在床上想明天要挣多少钱的时候，留五分钟想想明日三餐的安排吧，这也是在为你的梦想投资。 |
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