世界卫生组织呼吁：停止使用电饭煲，或可能会诱发肝癌？真相如何|世界卫生组织|内胆|电饭煲|电饭锅|肝炎|肝癌

肝是人体里面解毒功能最强的器官，还被称为“代谢工厂”。

当肝脏受损的时候，一般不易被察觉，然而这几年来肝癌的患病率越来越高，呵护肝脏健康迫在眉睫。

在日常生活中，我们可能在无形中就伤害了肝脏的健康，之前在网上有这样一则消息，称有对夫妻双双确诊肝癌，主要原因是因为使用电饭煲。

而且世界卫生组织也呼吁停止使用电饭煲，因为电饭煲可能会催化肝癌，这到底是谣言还是有科学依据呢？不妨一起来了解一下吧。

01世界卫生组织呼吁：停止使用电饭煲，或可能会诱发肝癌？真相到底如何

前段时间在网络上一直流传着世卫组织呼吁停止使用电饭煲，电饭煲是肝癌催化剂的说法，那么我们还能使用电饭煲吗？

电饭煲是一种用来蒸米饭的工具，把米饭和水放到锅里就可以直接使用，一般情况下电饭煲在南方地区的使用率要更加广泛，因为米饭是南方地区的主食。

之所以有的人听说经常使用电饭煲会增加患肝癌的风险，主要是因为电饭煲的内胆。

电饭煲内胆涂层名为特氟龙，正名叫作聚四氟乙烯，这种物质摩擦力非常小，不仅使用于电饭煲当中，也适用于不粘锅当中。

为了证实电饭煲致癌的说法，结果证实电饭煲的聚四氟乙烯材料是没有任何致癌效果的，符合国家安全食品规定。而且特氟龙特质稳定，能有效抗酸碱和有机溶剂腐蚀，在高温250度下不会发生分解。

一般来说我们做饭时的温度不会超过260℃，这个温度要低于特氟龙的不稳定温度，所以用电饭锅做饭是安全的，并不会诱发肝癌。

02电饭煲内胆涂层掉了还能继续使用吗？

日常生活中，不少家庭可能会出现电饭煲涂层掉落的情况，但因为煮饭功能是正常的，可能不少人还是会继续使用，然而这种情况可能会带来健康风险。

如果发现内胆黑色涂层已经有掉落迹象，那么内胆中会有明显的银白色区域，这说明涂层掉落已经非常严重了。

若电饭锅不粘锅的涂层脱落现象比较严重的话，那么为了确保用户的使用安全，建议大家最好是将涂层已经脱落的电饭锅、不粘锅更换成新的。

如果仅用来烧白干饭和稀饭应该是没有问题的，因为铝锅在涂不粘涂层前，都预先进行过阳极氧化，这层氧化膜硬度较高，可以经得住一般摩擦。

035种行为或加速电饭煲内胆破损，一定要注意！

1.使用钢丝球清洗

很多人在清洗电饭锅时喜欢用钢丝球，殊不知，钢丝球会不断与内胆摩擦，使涂层更容易脱落。

其实，电饭锅内胆很好清洗，只要使用海绵或软布和中性清洁剂就可以了，尽量不要使用钢丝球。

2.使用金属铲

金属铲尖锐，用来舀饭，容易刮花电饭锅内胆，使涂层脱落。 如果是塑料铲就好了，因为塑料铲能很好地粘附在米上。

但是，用完以后要及时清理掉残留的食物残渣。这样可以防止食物变质。 应改用木铲或耐热硅胶铲，同时舀饭时不能太硬。猛烈地刮过电饭锅内胆，否则同样会造成破罐子破摔。

3.用冷水冲洗

在电饭锅还有余温时千万不要使用冷水冲洗，否则冷热一交替，容易引发涂层变形。加速涂层的脱落，正确的做法是先把电饭锅晾凉，再用冷水清洗。

4.使用电饭煲烹酸性食品

电饭煲不宜用来烹饪酸性的食物，酸性食物会顺着电饭锅的内胆空隙腐蚀涂层的基体，使涂层出现脱落，也会减短电饭锅的寿命。

建议 ：避免烹饪螃蟹、小龙虾、扇贝、排骨等硬壳、骨头类菜肴。

04延伸：如何预防肝癌的产生？五个小方法要牢记

1.调整饮食

家在日常要养成良好的饮食习惯，吃任何食物之前都要先洗手，在吃水果和蔬菜时，要将水果和蔬菜上面的残余农药洗干净。同时，也要保持食物的新鲜，不要吃半生不熟的食品，更不要吃发霉的食物。

2.补充维生素

如果我们的身体含有足够的维生素，它通常具有足够有效的抗癌功能。因此，在肝癌饮食中，我们必须多吃维生素食物，如维生素A、维生素B和维生素C。

因此，患者需要多吃含维生素的新鲜蔬菜和水果。胡萝卜素进入人体后，可转化为维生素A，患者也可以多吃含胡萝卜素的食物。

3.戒酒

酒进入人体后是需要肝脏来解毒的，在这一个代谢过程中产生的乙醛对人体毒性很大，可导致细胞损伤。

肝细胞内脂肪沉积，或是引起肝细胞炎性坏死、纤维结缔组织增生，最后可引起肝硬化发生。其中有一部分肝硬化还会转为肝癌，所以预防肝癌要注意戒酒。

4.做好预防肝炎的工作

因为肝炎病程长了不加以治疗控制的话，是有可能会转为肝癌的，所以平时要注意做好预防肝炎的工作。

如可注射肝炎疫苗来预防肝炎，同时还要注意避免肝炎通过其它传播途径发生传染，如饮食、手术、输血等。

所以平时要注意饮食卫生，养成良好的饮食卫生习惯，这样才能降低感染肝炎的几率。

5.一定要定期复查

癌症是很容易复发的疾病，要想保持健康状态，一定要定期复查。但究竟多久复查一次，要根据患者的具体状况而定。

如果恢复的还不错，身体没有异常表现，平时身体很不错，抵抗力也不错，则复查的时间可以久一点。

如果是身体较差的情况，复查的时间就要缩短一点，比如2个月左右复查一次。但无论是哪种情况，都要遵循医嘱，积极到正规医院治疗。

5种降低肝癌风险的生活方式，履行得越多越好，生活方面越自律，越健康，自然癌症也会离我们越来越远。我国肝癌的形式依旧严峻，全面尝试且推广这5种健康的生活方式，将能够起到重要的预防作用。