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 一、韭菜推荐食谱：腌韭菜 腌韭菜你一定要去试试，尤其是现在天气越来越热，很清爽开胃的一个小咸菜 配米饭或者馒头绝了 食材：韭菜 蒜 小米辣 盐 白糖 白酒 做法： 1、韭菜洗干净晾干 切段 备用. 2、放入切好的蒜 小米辣 加入适量盐 白糖 一点高度白酒 . 3、全部拌均匀 装入干净的容器里放入冰箱冷藏一夜即可. 4、吃的时候可以淋一些香油 盐可以根据自己的口味适量加入 不能吃辣的宝子就不要放小米辣哈！爱吃腌韭菜的宝子快做起来 腌好了比肉还好吃  二、生蚝推荐食谱：蒜蓉生蚝 完胜烧烤店！！吃完还想吃，好吃的不得了儿子好几天就跟我说：想吃生蚝，今天去菜市场，刚好碰巧有，3块钱1个，太上头啦 食材：生蚝10/13个，蒜头2个，小米辣3/4根，葱1根 做法： 1、生蚝洗净用刷子刷干净，摆放蒸锅里，水开上锅蒸3分钟，再拿出来去壳就很容易开了 2、蒜和小米辣切末剁碎来，粉丝提前泡发好 3、碗中准备适量蒜蓉、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和白糖一起搅拌均匀备用 4、生耗底部放粉丝，用勺子把料汁铺在生耗粉丝上面，全部一个个淋好，水开蒸3分钟即可出锅，生耗鲜香肥美，配上蒜蓉去腥增香，一点也不输外面的，做法也很简单，喜欢的你也试试吧！！ 5、开水上锅蒸3分钟自然开壳，生耗生的时候开壳太费劲了，一不小心还会伤到手，这里小个小方法，洗干净的生耗上锅先蒸熟，这样生耗就开口了，肉非常容易取出来哦！  三、泥鳅推荐食谱：小泥鳅两吃 筷子尾大小的野生泥鳅买回来（卖鱼的已经养了三四天）用盐清洗至看不见粘液就可以了，厨房纸吸干水分，少许白酒、姜汁、麻辣鲜粉、十三香腌制一小时。 一吃、腌制好的泥鳅拍上玉米淀粉，每一条都裹满淀粉，锅中油热一条条慢慢放入不要翻动，待看到颜色略微黄时再翻面，一直炸至焦黄酥脆即可。 二吃、锅中倒入炸鱼油，小米辣、姜粒、蒜粒爆香倒入炸好的泥鳅翻炒，撒少许水焖一分钟，蚝油少许调味，出锅前加入香葱段增色即可。  四、花甲推荐食谱：爆炒花甲 食材准备：花甲，小米椒，蒜泥，小葱，料酒，蚝油，淀粉，老抽，醋，盐。 做法： 1、准备一碗清水，将买来的花甲放进去，加入一勺盐，些许食用油，浸泡一小时，去除花甲里的泥沙。 2、将浸泡好的花甲洗干净，直接放入锅中（不要加水和食用油）加入些许料酒，盖上盖子，中火将花甲煮至全部开口（1-2分钟即可） 3、起锅烧油，放入切好的小米椒和蒜泥翻炒出香味，再放一勺蚝油和老抽调色，炒出酱香味儿，加入花甲的原汤汁，用水淀粉收浓汤汁。 4、下入花甲和葱段，大火翻炒两分钟即可出锅。这样做的花甲原汁原味，鲜嫩多汁，做法也简单，学会这道爆炒花甲，咱也可以当大厨开店啦！  五、羊肉推荐食谱：孜然羊肉 在家也能吃出烧烤味，有餐厅那味儿了做法稍微有点复杂，有点耐心，做出来真的好好吃。 食材：羊肉1斤 腌羊肉用料：料酒1勺、盐一勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、生抽1勺、姜丝8片量、食用油1勺 炒羊肉时用料：洋葱半个、香菜3棵、辣椒面1勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、孜然粒2勺、花椒粒1勺、蒜瓣4瓣、生抽1勺 做法： 1、羊肉切小粒，先用腌羊肉的调料把羊肉腌制半个小时； 2、将香菜的梗切小粒，香菜叶切段，半个洋葱的一半切条，另一半切小粒； 3、锅内倒入多一点的油，油热以后，把羊肉下锅内炸至略微焦黄捞起； 4、锅洗净，锅内放适量食用油，下蒜瓣、花椒粒和孜然粒爆香，倒入羊肉翻炒； 5、倒入洋葱条和孜然粉、辣椒面和花椒粉翻炒；加入洋葱粒和香菜粒，一勺生抽翻炒均匀；出锅前把香菜叶倒入翻炒一下就可以出锅啦，过程和用料稍微有点多，请耐心看完看清楚哦。  六、甲鱼推荐食谱：红烧甲鱼 红烧甲鱼，跟着教程做，味道绝绝子！ 做法： 1、甲鱼用热水洗净搓掉表面的那层皮，焯水捞起放盘中，同时把青椒、红椒、洋葱切块，火腿切片，生姜、大蒜、大葱切好备用。 2、锅中热油放入大蒜、生姜、大葱爆香再放入火腿片也翻炒几下后接着放青红椒一起炒均，香味出来后倒入甲鱼块继续翻炒20秒左右，淋入少许啤酒，加盖焖煮20秒，放入老抽、生抽、冰糖、黑胡椒粉后继续翻炒几下。 3、倒入洋葱翻炒后，把剩下的啤酒全部倒入锅中，盖上锅盖，沸腾后转小火炖。 4、直到锅中剩一半汁后加入少许盐、鸡精和葱，开大火收汁到你想要的程度。一口咬下去肉嫩多汁，炒鸡满足呀！你一定一定爱吃！对了爱吃辣的朋友可以加辣椒️味道好像更好呀！ |
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