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姜 姜属多年生宿根植物，在生产中作为一年生蔬菜栽培。其食用部分为根茎，它具有特殊的辣味和香味，除主供调未之外，可生食、炒食、也可加工。在医药上也有除湿、去塞、发汗、增加体温的功效。 栽培姜需进行2-3的年轮作，而以农作物为前茬较好，以免戚姜腐病(姜瘟)。姜的生长期为终霜到初箱，因其生长前期需遮荫又生长量小，故宜与其它作物间作。姜地要选择地势稍高、土壤肥沃的地块，前作收获后，要尽早进行灭茬，进行冬耕、冬灌，幷在早春耙1-2次。要施足底肥、底肥中尤喜含钾多的草木炭、炕土等。施肥量一般应保证农家肥每亩1万斤，以及草木灰每亩1-2百斤。姜地要平整，按1.8尺左右做畦。 播神前须催芽30天左右，选择形状局不、节间短而肥大、色译新鲜、无病虫的姜种，择哈天旧它单层捌到三外晒5-7天，晒后装管，架设到密闭的室内。开明火使温度维持在20-27℃的范围，退渐升到23-25℃，10余天后待姜种密大时，温度降到20-21℃，其同湿度宜拿握在75-80%为宜。约经20-30天就可出芽。姜种以25-50克为宜，按行距50-60厘米，标距17厘米于五月上中旬裁镇。栽植时先开沟灌小水，待水渗完后，姜芽向上朝南摆入沟内，载完后随即用潮土覆盖，芽上覆土1.8尺左右。姜出苗后，为防止强烈的直射阳光，在姜哇的南侧盾上一行谷草或青叶树枝、姜苗出土后即须浅耕除草，以后根据情况中耕3-4大，标高30屋米后停止中，需培土两次。姜齐苗后要浇第一水，为保持姜地见干见湿，约一星期浇一次水。小暑以后天气炎热，浇水要助些。姜的生长期长，除施足基肥外，要进行2-3大道肥，一股在地上部长出三枝姜苗时，亩施腐熟大粪1000-2000斤，立秋前后;亩范复素化肥30-50斤，白露节前后的一次施肥，应根据栽培目的而定。以采收嫩姜为目的，应以氮肥为主;采用老姜的，则多施哮肥，钾肥。 美庄生产中的主要病虫是玉米螟和姜腐病。玉米螟主要是喷酒25%的滴滴涕乳剂250倍液。美腐病属细荫性病害，主要防治方法是;选畜无病种姜，选择排水良好的地块，采用高虚栽培。注意培土，增施钾肥，实行三年以上轮作，发病期可喷50%代森铵1000倍液防治。 降霜茎叶枯黄后收获，用手拔棵或掘取。然后把假茎连叶寄掉，姜块运入土井窖中贮鼠。舞掉靓茎的姜块，我留着伤迹，入害后需在高洹和20℃左右的温度下，令伤我部分干菱股落，井使伤口意合，姜农称之为“园头”。经过园头后的姜块，皮部加厚，色泽变好，可随时取出供应。 莲 藕 莲离是多年生水生宿根草本植物。是我国水生蔬荣中经济价值最高的一种。就即可生食又可熟食，还可制成密线，加工成荡粉。其食用部位为根茎，具有耐貯易运等特性，因此在训节蔬菜淡季供应上有着主要作用。 莲病多用种藕进行无性索殖。藕田要选择上质肥沃、土层深厚、疏松、保水、保肥性强的水田。湖泊中应在水流暖慢、涨落和缓、水深不超过4尺,土壤较肥沃且淤泥层较厚的地方栽培。 新开藕田应先翻耕，并筑固田，在栽植前半月将大量基肥施下，及时把平，栽落前一日再耙一次，使田土成为泥泞状态，土面平整，以免水后深浅不一。连作藕田，要清除老藕田内的花梗花茎，莲等我存物，以免留在土中发醇，使新发黑，影响品质。然后再施入基肥耕超把平。 莲荫需肥量大，应施足基肥。一般每亩施入粪尿3000-5000斤，绿肥或账肥10000斤，栽植密度大，应增加施肥量，前茬是施肥量多的水生蔬荣，则可少施。 莲离裁植前应根据当地条件和裁培要求，选择合适的品种。一般情况下，池塘栽培应进择生育期长，深水晚热品种;水田裁培宜选用生育期短、浅水早熟品种。其款培时期四地区和品种面异，一般多在断霜前后裁植，栽福过早土温低，不易发芽，种满易烂;栽植过迟，塞芽过长，易受损伤。栽植密度一般田病比塘藕密。田藏行距5-7尺，穴距3-4尺，每穴裁植亲病、子藕2支，每亩用种约250-400斤;塘藕的行距6-8尺，穴距4-6尺，每穴栽植亲属、子腐3-4支，每亩用种量390-500斤。 无论“田藕”或“塘藕”，四周边行的藕头(种藕顶芽)一律朝向田内，以免茎伸出埂外，各行种藕位置相互错开，藕头相互对头，便于莲鞭和叶片在田间均匀分布以利增产。栽植的方法是把种藕斜插入土内，顶芽入土深2-3寸，后节稍高，使种藕倾斜成30度左右。栽后覆土3-4寸，以利生根。 种藕栽后10-15天就要开始中耕除草，6-7月份再各除一次。藕田的水位应掌握由浅到深，再由深到浅的排灌原则。具体的要求是栽植初期保持1-2寸的浅水，生长旺盛阶段加到4-5寸,结藕阶段再放浅水到1--2寸。莲藕栽植后要追肥两次，第一次藕叶生出6-7片时，每亩施入人粪尿2000-3000斤。第二次于结藕开始时，每亩施入人粪尿3000-4000斤。每次施肥前应放浅水让肥料吸入土中，然后再灌水至原深度。种藕栽后，如有莲鞭向田边伸展时，须随时转向田内用泥压好。 藕的采收，一般都是以终止叶的位置来识别藕的位置的，终止叶的前方就是藕的着生地方。采收时因品种和地区而定，华北地区早熟种于7月上旬可收鲜藕，老藕在处署以后宋收。凡藕能达土中安全越冬的地区，采收期可延长到次春萌芽之前。 |
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