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油泼辣子香葱花卷，不用提前发面，随吃随做，香辣馋人直流口水。老妈最喜欢的就是蒸馒头，炸油条这些用来当早餐了。只是炸油条太费油了，除非我们嘴馋得天天叫她做，她才会做一次。不过馒头和花卷类的食物，老妈是隔三差五就会做一次，其中这个香葱花卷出镜率是最高的。香葱花卷好吃不用买，葱香浓郁，柔软多层，当早餐比油条还要好吃。 准备食材： 香葱、普通面粉、酵母粉、温水、油泼辣子、盐 具体做法： 1.先把香葱洗一下，我们只用到葱叶的部分。 2.一斤的面粉，5g酵母粉，250毫升的温水和面，把面团揉光滑，移到案板上，撒一些干粉防粘。 3.擀成长方形的饼皮，表面抹一层油泼辣子，撒一些食盐调味，最后再撒一层葱花，从底部叠起来。 4.切成一窄一宽的面剂。 5.把窄的面剂放在宽的面剂上面，用筷子在中间压一下。 6.然后捏住两端稍微扯长，双手反方向旋转，收口处按在下面，这样一个花卷就做出来了。 7.放在凉水锅里，饧上20分钟，现在已经饧发好了，水开后蒸20分钟，焖5分钟出锅。 8.香辣馋人，葱香浓郁，喜欢就自己在家试试吧。 |
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