吃蚕豆有什么好处？蚕豆，蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、佛豆等，因其豆荚

吃蚕豆有什么好处？
蚕豆，蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、佛豆等，因其豆荚状如老蚕，又成熟于养蚕时节，故取名为蚕豆。
1、蚕豆的碳水化合物的含量为61.5%，可作为主食，在日常饮食中可代替一部分精细主食，为身体提供能量。如果在一餐中吃了蚕豆，那么就要相应地减少其他主食的量，以免热量超标。
2、蚕豆的蛋白质含量为21.6%，略高于红豆、芸豆等，但要低于黄豆、黑豆、青豆等大豆类，含量处于中等。蚕豆的氨基酸种类齐全，含有谷类所缺乏的赖氨酸。如果把蚕豆和谷类食物一起搭配，能实现氨基酸互补，提高蛋白质的利用率。
3、新鲜的蚕豆含有丰富的钾，夏季出汗多，吃点鲜蚕豆可补充因出汗而流失的钾元素，对补充体力，预防高血压也有一定的好处。
4、蚕豆皮中的膳食纤维含量丰富，连皮一起吃时，会增加膳食纤维的量，增加饱腹感，有利于减少进食量。同时，膳食纤维还能加快肠胃蠕动，有利于肠道内容物的排出，对便秘和肠癌的预防也能起到一定的作用。#如何做健康老人##全国斜杠老年大赛#