|
大家好我是歆月號的普洱天涯，今天给大家讲讲熟茶的品鉴。
一、不要看年份。普洱熟茶的好坏主要是原料以及渥堆发酵技术，跟年份关系不大。好的原料发酵出来的熟茶放半年去掉发酵的新叶就可以喝了
二、看茶条。条索是不是清晰油润，茶饼的颜色是不是棕红色的。好熟茶条索应该清晰油润，说明在压饼的时候干净卫生的。同时也能看出这款茶的选料情况，如果茶饼是枯褐发暗的，而且条索是模糊的，就证明是劣质茶。 三、看汤色。好熟茶汤色应该是红浓明亮，油油润润的。说明里面有大量的水溶性茶果胶，这样的茶喝起来才醇厚。如果汤色暗黑，浑浊，说明是劣质茶。
四、看叶底。好熟茶泡开的叶底应该是完整程度是比较好而且叶底活性好，如果叶底是发黑像碳一样黑噗噗的，说明是发酵工艺有问题发酵过头了。从口感上辨别 一、香气要纯正。无论是陈香、枣香、樟香还是任何香型，都必须是没有掺杂任何堆味异味。
二、茶汤纯净。喝下一杯熟茶后，嘴巴是非常舒服和自然的，舌面和喉咙是清爽滋润的。但如果喝了感觉有很难受的酸、麻、干等怪味，甚至是喉咙发痒的情况，这种就是不好熟茶的表现。 三、茶汤的质感。一款优质的普洱熟茶，喝起来令人肠胃舒服，身体有舒适感。入口后能感受到茶汤的顺滑度，粘稠度，甜度，喉咙没有干涩感，口感很舒适。
四、茶汤的厚滑度感。好的熟茶入口应该顺滑粘稠饱满的，像喝米汤的感觉又滋味丰富。滑度只要是放时间长了就会有但是粘稠饱满是要原料好才会有的。不好的原料放几年后也会有滑感但喝着就是滑而寡淡的。
总之，一款好的熟茶不管是香气还是口感，喝下去应该都是舒服的让人愉悦的而不是喝了不舒服难受。
|
