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来自: 樱花树下的笑脸 > 《厨房视频》
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重庆小面
重庆小面重庆小面所需的佐料大约在十种以上:盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜……而这数十种佐料中“油辣子海椒”堪称重庆小面的灵魂,直接...
不知道吃什么的时候,就点个小面吧丨食享中国
如果说小料是小面的灵魂,那么油辣子便是灵魂中的灵魂。制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种,分别是四川二荆条、贵州大红袍、湖南...
真实探寻重庆小面的灵魂油辣子如何诞生
真实探寻重庆小面的灵魂油辣子如何诞生。
【图文】重庆油辣子的做法大全,怎么做如何做好吃
1把贵州大红袍辣椒粉200克放入一个耐高温的容器里2放入茴香20克3干花椒粒50克4在加入200克四川的二金条辣椒粉5中辣的湖南朝天辣椒粉200...
重庆小面红辣子油怎么做?
重庆小面红辣子油怎么做?重庆管红辣子油就叫油辣子海椒。首先是选海椒,贵州大红袍加四川二荆条海椒是做油辣子比较好的海椒,以二荆条...
小面一点通
小面一点通小面一点通。学习做小面以来,觉得最具技术性的挑战是选海椒这一关。“专门把我带到了批发市场,手把手教我认海椒,这时我才知道,重庆小面里的海椒不是一两种,而是有好几种,按比例混合熬...
重庆小面这样做很好吃
重庆小面是重庆面中最简单的一种。但小面默认是素面。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身,如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店...
走入磁器口,真实探寻重庆小面的灵魂油辣子如何诞生
走入磁器口,真实探寻重庆小面的灵魂油辣子如何诞生。
“重庆小面”好吃是因为作料,那么作料中的灵魂就是油辣子!
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