5 种有益心脏健康的豆类

豆类都是蛋白质和纤维的重要来源——它们是您可以在膳食中添加的最有益心脏健康的食物之一。

将豆类作为健康饮食的一部分可以帮助改善高​血胆固醇，这是心脏病的主要原因。它还可以让您感觉更长时间饱腹感，而不含某些动物产品中的饱和脂肪。

豆类还富含矿物质和纤维，而且它们的纤维和蛋白质已被证明自然有助于降低血压。吃豆子的另一个好处是它们 钾含量高，钠含量自然低，并且含有钙。

当与谷物结合时，这些营养丰富的豆类也会形成完整的蛋白质。

1. 黑豆：富含抗氧化剂的家庭主食

如果您正在寻找一种富含 纤维且热量低的豆类，黑豆可能最适合您。黑豆含有钙、镁和磷——所有必需的骨骼构建材料。这些豆子还含有叶酸和镁, 这有助于降低血压。除了降低胆固醇外，像黑豆这样的抗性淀粉还可以帮助解决其他各种问题。 抗性淀粉是一种碳水化合物，不会在小肠中被消化。抗性淀粉可以喂养 肠道微生物群，从而保持免疫系统健康。

肠道微生物组控制着消化并有益于免疫系统和健康的许多其他方面。肠道中不健康和健康微生物的失衡可能导致体重增加、炎症性肠综合征、糖尿病、湿疹等。肠道细菌与多种精神疾病有关——并且已经发现患有各种精神疾病（例如抑郁症、双相情感障碍和精神分裂症）的患者的肠道微生物组成发生了显着变化，正如自闭症患者。

2. 鹰嘴豆：一种有助于保持低血糖的美味豆类

鹰嘴豆的钠含量低，纤维含量高，这意味着它们可以帮助您更长时间地保持饱腹感并保持规律。这些豆类还有助于控制血糖，而且它们是多不饱和脂肪的良好来源。这些脂肪可降低患心脏病、中风和早逝的风险。

这是另一个可以尝试的鹰嘴豆食谱：

3.海军豆：一种可降低患心脏病风险的高纤维选择

如果您正在寻找富含纤维、维生素 B、碳水化合物和必需营养素的豆类，海军豆（也称为扁豆）就是您的最佳选择。

它也是钾、叶酸和镁的良好来源。根据研究，叶酸和镁有益于心脏健康。

镁有助于维持健康的心跳和正常的血压。

4.斑豆：价格实惠且易于准备

这种广受欢迎的有斑点的豆子以其奶油质地、温和的味道和吸收味道的能力而闻名；它也能与许多菜肴搭配得很好。

根据一项关于仓鼠的研究，斑豆通过减少肝脏中的胆固醇合成和小肠中的胆固醇吸收来有效降低胆固醇。斑豆还能促进硫胺素，帮助您的身体将食物转化为能量。

5.大豆：“没有骨头的肉”

由于大豆含有高蛋白质，因此对于严格素食的人来说，大豆是一种很好的豆类。研究还表示，这种蛋白质仅次于我们从动物性食物中获取的蛋白质，其中许多含有高水平的饱和脂肪和膳食胆固醇。

食用含有大豆蛋白的食物作为动物脂肪含量高的食物的替代品，可能 对心脏健康有益。