【原】捷克啤酒皮尔森——中欧六国游（19）

  我们离开克鲁姆洛夫来到皮尔森，它是捷克西捷克州的中心都市，以汽车工业及啤酒制造业闻名，捷克三大名酒之一的啤酒发源于此、东欧知名汽车品牌“SKODA”制造厂也设在此。世界最高级的蛇麻草（ 酿啤酒的香草）原产于捷克，而捷克的啤酒消耗量更胜德国，为全世界第一。来皮尔森，就是参观皮尔森啤酒博物馆，领略皮尔森的酿酒世界；品味浓醇爽口的皮尔森啤酒；品尝香酥里嫩的捷克炸猪排。

皮尔森共和广场

  皮尔森啤酒博物馆设在原酒厂内，以原酒厂的谷仓改造，1959年开放供游客参观。啤酒厂的大门为双拱门，牌楼上刻的是皮尔森啤酒重新研发推出的历史性日期：公元1842年10月6日。

  我们在工厂女讲解员陪同下参观游览了啤酒的生产全过程，包括听述工厂的历史和名声、观赏皮尔森啤酒历史的影片、介绍传统酿酒工艺、参观现代酿酒系统及地下酒窖，还可鲜啤酒品尝等。

  早在1295年捷克国王瓦茨拉夫在皮尔森建城时，当地以家庭作坊酿造啤酒已名声在外，他们从国王那里获得了酿造啤酒的特许权。19世纪，家庭作坊开始合并，1842年诞生了皮尔森第一家啤酒厂。

  皮尔森啤酒，以色泽浅黄、香味浓郁、口味淳爽，前苦后甘，泡沫白而持久为特色，质量不仅捷克领先，而且享誉全世界，现在行销70多个国家。在世界各地以“皮尔森啤酒”商标出售的啤酒都出自该厂。

啤酒生产线

啤酒生产线

啤酒生产线

发酵锅和蒸锅

发酵锅和蒸锅

有来自世界各地的游客来此参观啤酒厂，当然有中文解说的啤酒生产工艺。

全自动化洗瓶系统

全自动化洗瓶系统

全自动化洗瓶系统

经过长长的地下隧道去酒窖，酒窖里的温度为十二度。

酒窖是古代在岩石中开凿的地下工事，距离地面17米深，长达9公里，温度常年保持在零度左右，可存放5700木桶酒。

  地窑里打开木桶下方的龙头，倒上一杯啤酒。第一次喝从工厂窖藏的酒桶里直接放出的啤酒，真爽！

  晚餐在酒厂啤酒馆内享用炸猪排风味餐，由啤酒厂提供正宗的皮尔森百威啤酒和炸猪排、烤猪肘。