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以前农村条件不好的时候，很多人都是吃野菜生活过来的，在春天的时候不少的野菜都会纷纷冒出头来，穷苦人民就每天采摘这些野菜来做饭，虽然口味比较单一但是营养价值还是很高。现在农村的条件越来越好，这些野菜慢慢就被淡忘了，有一些口感比较好，可以用来做小吃食的，不少老人还会经常做。很多的野菜营养价值丰富，比我们种植的蔬菜还要更胜一筹，所以在这几年又刮起了一阵热潮，今天我们就来讲一下农村比较常见的几种野菜，说不定你也都吃过。
茼蒿的原产地并不是我们国家，但是引进来也有了几百年的历史，在以前也是比较受欢迎的一种野草，后来它的食用价值被发现之后，也成为了穷苦人民的桌上菜。茼蒿的营养价值丰富，可以开胃健脾，还能够调节血压，适合中老年人食用，可以预防一系列的血管疾病。茼蒿也富含各种维生素，可以补充我们体内的营养物质，现在在城市里也是很受欢迎的一种野菜。
2.苋菜 苋菜算是很出名的一种野菜，在我奶奶家的菜园子边上都有不少，偶尔就会摘上一把来做菜，在城市里也很受欢迎，现在还有不少人工种植的苋菜。很多人都以为苋菜是蔬菜的一种，已经普遍到大家都不知道它是野菜了，长得跟蔬菜也很相似，口感也很好，没有野菜的涩味，所以不少人都很喜欢。苋菜的营养价值也不输于其他的蔬菜，含钙量也比较丰富。
3.鱼腥草 鱼腥草也是农村比较常见的一种野菜，经常生长在水田或者是池塘边上，它的草有股淡淡的鱼腥味，所以因此得名。我们一般食用的是它的根部，它也叫作“折耳根”，这种野菜在城市里受欢迎的程度非常高，一度卖到比肉还贵，它的功效也很丰富，可以清热解毒，很适合在夏天的时候食用。鱼腥草也含有很多的微量元素，经常吃还有利于身体的健康。
4.阳荷 阳荷分布的地区也比较广，基本上生长在比较潮湿阴凉的地方，营养价值丰富，富含蛋白质和纤维素。阳荷的食用价值很高，口感很好，所以很受欢迎，但其实它还具有一定的药用价值，全身都可以入药，有消肿止痛、解毒止咳的功效，经常食用阳荷还可以帮助我们美容养颜，延缓衰老，在市面上很受欢迎，价格也不低，比普通的肉类还要贵。 |
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