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火了数月的“淄博烧烤”，热度依然是有增无减。 很多网友疑惑？ 到底“淄博烧烤”有什么魔力能让一个普通的不能再普通“烧烤”火速蹿红，并成功出圈！  搁在往常，某个网红食物爆火热度基本不会超过一周，而“淄博烧烤”等相关话题过去一个月都在社交平台上接连刷屏，这的确让人不可思议！ 烧烤全国各地几乎都有，为何就淄博烧烤能火“出圈”？ 是因为偶然被流量加持，还是另有原因？ 细分析得之，“淄博烧烤的爆火并非偶然！”背后映射出的是“淄博烧烤”玩转了“客户服务”。  所以我们可以看到，很多吃过淄博烧烤的人，夸赞的不只是烧烤的美味，还有一系列配套的客户服务。 比如：便捷的高铁“烧烤专列”、精心准备的伴手礼和消费体验券、淄博文旅局局长带领多个区县文旅局局长在列车上为乘客服务等等…… 归结到底就是，要赢得客户的喜爱，离不开服务初心与本质的回归。 当今是飞速发展的信息时代，人们的生活水平得到了极大的提升，人们不再仅仅简单地满足于消费产品本身的物质属性与价值。  是在意消费过程之中，包括消费前的咨询、购买时的体验、售后的服务及附加的服务等等，也就是对服务的期待和精神满意度的需求越来越强。 01 烟酒店的服务转型 我们知道，传统的服务体系已经跟不上新形势下的消费服务需求。 在体验、服务为王的新零售时代，客户的沉浸式体验，被越来越多的商业经营者所重视。 烟酒店也不例外！搞不好对客户的服务，就搞不好经营。  因为客户在消费过程中的沉浸度越高，黏性就越强，品牌的根基就会扎得越牢，客户对门店的印象就会更深刻。 这就要求烟酒店的服务要跟上客户的需求进行转型，关于赋能烟酒店服务转型的成功案例中，酒茶香是一直绕不开的话题，这在业内已经形成共识。 作为中国烟酒茶行业生态服务商的酒茶香，经历过多年的行业浸润，在赋能烟酒店客户服务以及客户消费需求领域，已经修炼出“独门秘籍”，摸索出一套独立的、标准化的、可复制性的转型经验。  研发的“铁杆店商”商业形态，从大数据、运营方案、营销、线上运营，到供应链服务、配送服务、售后服务，为烟酒店以及客户都提供了全方位的服务支持。 面对变化的市场环境和客户多维化的需求，酒茶香利用自身大数据库，通过云计算对客户进行群体分析，根据不同客户群体的特性，为客户定制相应的服务套餐。 这也就是让客户享受到专属专享服务，让客户记住你这个门店，方便门店以后更有效地和客户进行沟通。  当下的消费服务不再是传统的模式，客户逐渐抛却了报复性消费，理性消费成为当下的主流，烟酒行业消费亦是如此。 酒茶香结合线上线下资源，以小程序、APP等高科技术打通烟酒店光靠传统经营“一条腿”走路的重重障碍，满足客户线下线上相融合的消费需求。 不仅给客户提供了全面的产品消费需求，还给客户提供丰富的产品资讯，实现们店与客户之间的全链接。  针对烟酒店，酒茶香“铁杆店商”通过小程序、app等高科技术，为烟酒店打通线上销售渠道。 让烟酒店实现线下与线上相结合，在增强烟酒茶店竞争力的同时，也为客户提供了新的选择。 酒茶香完善且运营成熟的产品供应链体系，不仅能保证门店以最低成本采购到多品牌、多品类的产品，还保真、保质、保量、保配送速度。  让门店摆脱“上游压货、进货价高、压资金、生意难做”等痛点，实现“轻资产、轻运营、不囤货、不压货”经营，让烟酒店真真正正做到降本增效。 “两好并一好”！这对于烟酒店的经营来说无疑是多方面的利好，也加快了烟酒店传统服务体系的成功转型！ 02 多场景服务的打造 多场景服务的打造为烟酒店创变出更多消费的可能性，除了陈列上可以进行创新外还可以进行店内多功能消费区域的打造。 如今社会各种因素的压力，促使客户的消费需求已经转到产品以外的需求。 酒茶香打造的“铁杆店商”模式，是除了服务、产品这些必备的环节以外，注重针对客户附属价值需求的打造。  例如打造烟酒会客厅、烟茶会客厅、联谊沙龙等生活服务体验区和活动，为不同年龄、不同性别的客户定制文化盛宴。 让每个人都能获得精神层面的富足，缓解压力，提升生活幸福感，同时，升级了服务，强化了客户服务体验，也增加了客户的粘性和好感。 “时势造英雄”，崇尚英雄才会产生英雄！  任何一个行业发生变迁，必然驱使其对应的服务和经营模式发生变迁与调整。 面对已经趋于饱和的行业市场，烟酒店已然进入了深度“调整期”，新的市场环境和新的客户需求迫使门店进行转型与调整。 随着新的商业业态的出现，客户消费习惯与消费环境的改变，对烟酒店的未来发展已提出了新的要求。  分析淄博烧烤服务模式的走红，衍射到烟酒店的服务转型。 面对新兴的发展环境，烟酒店线下终端不能以“等待”的状态去迎接新环境，这样只会被潮流所淹没。 只有主动出击，促进服务转型，才能逆转发展轨道，博出新的发展机遇。 |
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