 随着生活水平的提高，玉米已是南方人生活中很常见的一种食材，时不时出现在人们的餐桌上。玉米的吃法多种多样，可煲汤、可素炒，可清蒸，也可火烤；采用新鲜的玉米棒脱粒，与糯米等食材搭配，榨成浓稠的玉米饮，一股特有的气味香醇清甜，口感细腻稠滑，喝起来真过瘾。 玉米含有丰富的膳食纤维、果胶、脂肪酸、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E，以及钾、磷、镁、硒等微量元素，还含有公认的抗癌因子谷胱甘肽，被世卫组织誉为“人类膳食结构的平衡大使”，是一种十分理想的保健食品。从中医食疗的角度来讲，玉米味甘性平，归脾、胃、膀胱经，具有健脾开胃、除湿利尿的功效。 宅在家里动手制作玉米饮，需要的食材有：水果玉米1根、牛奶粉一勺、经过充分浸泡的糯米两勺和适量的白糖，加入适量的清水，做出来的，差不多就是一扎。 做玉米饮，说难不难，比较麻烦的，是把玉米粒剥下来。掰玉米粒的诀窍是，将一个玉米棒横向切成两半，再对半竖切，就很容易一排一排掰下来。玉米粒掰出来后，分两次，连同已经浸泡过的糯米一起倒入料理机中，加入适量的凉开水、充分碾碎，然后倒入汤锅中，再加入牛奶粉和白糖，置于炉火上慢慢加热，边加热边搅拌，熟透了，倒出来，便可饮用了。          |
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