面食是我们日常生活中必不可少的一种美食，在北方地区基本以面食为主食，也有一些是吃大米的，南方地区则是小吃的零食比较常见，把它当做正餐来吃的一般都是面条、饺子、馄饨之类的。现在不想做饭了就会做面条吃，真的方便又好吃。面食的做法吃法有很多，在我这边最常见的就是包子油条馅饼之类的。不过我家买来的面粉从不蒸馒头。这次就分享一道比馒头还简单的做法。 做馒头大部分是把它做主食，配上一些菜吃，就跟米饭一样。这次分享的这道做法就不一样了，加一把蔬菜进去，出锅比包子还香，也很有营养。加入的蔬菜看自己喜欢，我比较喜欢营养价值高的，比如胡萝卜，青红椒等等，有时候也做给孩子吃，尤其是放学回家肚子饿的时候，吃一块，果腹又营养，面食消化很快，到吃晚餐的时候吃的那一点基本消化了，还可以继续吃一顿饭真的很方便。 这是一道懒人的做法，不需要很复杂，做法很简单，层次也很丰富。口味是咸口的，做一次当做一顿饭吃也可以，毕竟里面有蔬菜。这是需要发酵的，口感蓬松柔软。这道懒人做法比包子香，也有营养，感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。 【所需材料】 一把葱花，一根胡萝卜，青红甜椒各半个，一根火腿肠，300克面粉，2克盐，5克白糖，5克酵母粉，适量清水。 油酥：3勺面粉，1勺盐，适量五香粉，热油。 【制作步骤】 1.准备一把香葱，切成葱花备用。 2.一根胡萝卜，先切片，再切条，最后切成小碎丁。 3.再准备一点青红椒，什么品种都行，喜欢吃辣的就换一种。切成小碎丁备用。 4.再切一点火腿肠，切成碎丁备用。 5.葱花、胡萝卜、青红椒、火腿肠放入盆中，再倒入300克面粉调入2克盐，5克白糖促进酵母发酵，然后调入5克酵母粉，再少量多次地加入清水，把它搅拌成面絮状。 6.下手揉成面团，表面刷一点油，盖上盖子，让它发酵到两倍大。 7.做个油酥，碗中加入3勺面粉，再加入适量盐，适量五香粉，淋入滚烫的热油，搅拌均匀备用。 8.发酵好的面团体积变大，内部充满了气孔。 9.把它移到案板上揉搓排气，再把它搓成长条，最后分成6份大小均等的面剂子。其中一份比其他大一倍。 10.然后都把它们擀成圆形面片。 11.把最大的一片放在底部，刷上油酥，往上依次铺上其他面片。每次盖上去之前都要刷油酥。 12.然后把大块面片多出来的边缘往上包住其他面片。再把它按贴合一点。 13.把它翻过来，表面撒一点黑芝麻，再用擀面杖稍微擀一下。 14.把它放入蒸屉上，再次发酵30分钟。时间到开大火蒸，水开后蒸15分钟即可。 15.时间到焖3分钟再开盖。 16.出锅后切成块就可以享用了。 小贴士：1.蒸好之后想吃香一点的可以烙一下，两面颜色金黄就可以了，味道非常香。 2.蔬菜品种可以根据个人喜好来添加。 3.面团粘手的时候要加一点干粉防粘。 |
