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许多人认为水果直接吃原汁原味，营养吸收的才更加全面，但你知道吗，绝大多数水果的熟食吃法，并不会使得食物更加营养。
但是因为每个人的身体差异不同，特殊时期或者脾胃欠佳的这部分人群，对于熟食的吃法，反而更有好吃。当然也有一部分水果，熟食吃法，对每个人都能起到中医药的药材效果。  事实上这句话不是一句空穴来风的说法，有一定的科学依据存在，水果在进行水煮处理后，不会像大家想的那样大量流失里面的营养成分，在水果中依然存在着很多的维生素E、C等元素，可以补充人体所需的营养。
煮沸后的水果也有一些好处，人们在年老时很容易咀嚼水果，有些人在喝水后吃水果是不好的，这种水果对他们的肠道不好，吃东西的时候不必担心咀嚼，高温煮沸也会减轻水果本身的凉爽，食用后能更好地消化，能有效降低胃肠道消化压力，减少冷刺激。 梨子这种水果，能够润肺止咳。但是冬天生吃梨子的话，过于寒冷了，容易对肠胃产生或多或少的刺激作用。煮熟的梨子，既能够保留住原有的营养物质，又能祛寒。暖暖一碗梨汤，对身体也很有作用。
煮过的苹果，它的口感更加浓郁，就连汁水也是酸甜可口。重点是，无需过分的咀嚼，就能获取营养，对消化不良的问题，有明显改善。另外，苹果煮熟之后，里面的多酚物质更多，营养价值和功效也更多。
秋冬季的橙子不光鲜嫩多汁口感好，而且还有止咳、健脾，预防感冒功效！营养学角度来说，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分需蒸煮后才会从橙皮析出，适合久咳不愈的孩子和老人吃，做法非常简单哦！
中国人都普遍的注意补钙，却忽视了去补钾，缺钾会导致很多神经系统的慢性病，一根香蕉的含量大约会在400到500毫克左右，如果每天吃上一根香蕉的话，或许可以额外的摄入钾元素。 甘蔗是冬天最好用来治疗咳嗽的“良药水果”，最好的吃法就是和牛羊肉一起煲煮，味道甜而不腻，营养价值更是翻倍。如果咳嗽有痰，还可以和山药一起蒸煮，十分有效。
柚子号称移动的水果罐头，而且果肉带厚厚的果皮包裹下可以保存的时间比较长一些，很多女性都喜欢吃煮熟的意思就是传统的蜂蜜柚子茶，而且很多饮品店里都有这种饮品，桔子皮当中含有丰富的橙皮苷和柚皮苷降低血液血栓的发生可以起到预防的作用。
因为加热的原因，水果中本来含有的多酚类物质被破坏，使得其更容易被消化吸收。这对消化不良的群体来说是件好事情；但对糖尿病和高血脂患者来说，熟水果会快速升高血糖，不利于稳定病情，不建议食用。
长期拿水果当饭来减肥，容易营养不良和贫血；二来许多水果的热量并不低，单一的水果减肥如每天只吃苹果或者梨，靠的是食物的不适口性，一旦恢复正常饮食，反弹得会更厉害。因此，不提倡用水果减肥。
不过要注意的是，有些水果的确是煮熟以后效果会更好，但是不管是什么水果都不能煮的时间过长了，这样不仅影响了口感，还大大破坏了水果原有的效果，像以上说的6种水果也有很多不同的做法，而且口感都很不错。
并非所有水果都适合加热食用。梨、苹果、桃等水果本身比较脆硬、富含酚类抗氧化物质，但维生素C却不是其营养亮点，加热吃营养损失不大，对肠胃刺激小，口感也不错。但如果是猕猴桃、鲜枣等富含维生素C的水果，加热吃就未免有些可惜了。
 对于人们而言，每天吃200~400克水果是最好的，就相当于是两个苹果。根据《中国居民膳食指南》当中的推荐，建议成年人每日吃200~400克水果。 大家要注意一点，水果并非吃得越多就越好，水果里的膳食纤维和糖分含量也是很高的，吃多了不仅会容易使血糖水平升高，也会容易加重腹痛、腹泻问题。
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