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闽北水仙，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一， 是青茶类的上乘佳品。 闽北水仙茶，得山川清淑之气，品质别具一格，历来人们对其都有“水仙茶质美而味厚”、“果香为诸茶冠”的评价。  产地 闽北水仙始产于百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村带。现主产区为建瓯、建阳两县。  加工工艺 萎凋（晒青或室内萎凋）、播青、杀青、揉捻、初烘（俗称走水焙）、包揉、足火。  主要品种 Y300、Y30l、Y302、Y303、Y304等  冲泡方法 1.备具，准备好茶具和闽北水仙茶叶，并赏识茶的外形和色泽。 2.洗杯，将沸水倒入盖碗内，再倒入公道杯内，最后倒入品茗杯内，烫洗茶具。 3.投放五克闽北水仙茶叶入盖碗，将开水倒入后将茶汤倒出。先洗茶和烫杯，将茶汤倒入品茗杯内后倒掉。 4.第一泡约四十秒后将茶汤倒入公道杯内，再倒入品茗杯内即可品饮，之后每泡加二十秒。  特征 外形：条索紧结沉重，色泽油润暗沙绿 香气：浓郁，具兰花清香 滋味：醇厚回甘 汤色：清澈橙黄 叶底：厚软，呈“三红七绿”状  价值功能 防辐射、利尿、降低胆固醇 消肿：闽北水仙含有生物碱，如咖啡因、茶碱、可可碱、腺嘌呤等，这些物质有消浮肿、解酒精毒害等保健功能。 抗老：闽北水仙含多种营养维生素，其中维生素E能防衰老、抗瘤、抑制动脉硬化。 防暑：闽北水仙中的生物碱有调节人体体温、带走皮肤表面的热量的作用，在炎热夏季饮用可消暑。 |
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