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一、丝瓜三鲜汤  准备食材：丝瓜，鸡蛋，口蘑，姜丝，葱花。 做法步骤： 1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。口蘑清洗干净后切成片。 2、起锅烧油，油热火放入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，就可以盛出来备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒一会儿，炒出汁水后放入口蘑翻炒几下炒软。 4、接着放入鸡蛋和适量的清水，开大火煮开再转中火煮3分钟。煮好了之后，加入适量食盐调味，搅匀煮入味即可出锅上桌开吃。 二、黄瓜拌豆腐  准备食材：黄瓜，嫩豆腐，香菜，小米辣，白芝麻，蒜末，葱花。 做法步骤： 1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、葱花，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖，搅拌均匀即可。 2、黄瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面，再拍扁切成小段装入碗中。嫩豆腐切成小块，放入烧开的水中煮熟，然后捞起来沥干水分放入黄瓜中。 3、将刚刚调好的凉拌酱汁倒入黄瓜豆腐中，搅拌均匀即可上桌开吃。 三、葫芦瓜炒鸡蛋  准备食材：葫芦瓜，鸡蛋，蒜末。 做法步骤： 1、葫芦瓜清洗干净切成片，鸡蛋打入碗中搅散备用。 2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入葫芦瓜翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。 4、接着放入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。 四、清炒佛手瓜  准备食材：佛手瓜，小米辣，蒜末。 做法步骤： 1、佛手瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面，再切成片，然后切成条。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入佛手瓜翻炒一会儿，炒至断生后，加入一点清水翻炒一会儿。 3、炒熟之后，加入适量的食盐、蚝油、白糖和鸡精调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。 五、蒜香南瓜  准备食材：南瓜，蒜末，葱花。 做法步骤： 1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。蒜切成蒜末，葱切成葱花。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入南瓜翻炒一会儿，炒至变色后，加入适量的食盐调味，翻炒均匀。 3、接着淋入一点清水，盖上盖子焖煮4分钟左右。煮熟之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。 六、苦瓜炒鸡蛋  准备食材：苦瓜，鸡蛋，蒜末。 做法步骤： 1、苦瓜用食盐和淀粉抓洗干净表面，洗净后对半切开去掉瓜瓤，再切成片。加入一勺食盐搅匀腌制一会儿，腌出水后清洗干净挤干水分备用。 2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。锅中油热，放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入苦瓜翻炒一会儿，炒至苦瓜断生后，放入鸡蛋翻炒均匀。 4、再加入食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。 七、冬瓜口蘑汤  准备食材：冬瓜，口蘑，葱花，香菜，蒜末。 做法步骤： 1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。口蘑清洗干净切成片。蒜切成蒜末，香菜洗净后切碎，准备好蒜末。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出户香味，再放入口蘑翻炒几下，炒软后放入适量的清水，开大火煮开。再放入冬瓜焖煮5分钟左右。 3、煮好了之后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜碎，搅拌均匀煮入味即可出锅开吃。 八、清炒西瓜皮  准备食材：西瓜皮，葱花。 做法步骤： 1、西瓜皮削掉外面绿色的皮，清洗干净后切成条，放入一勺食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净挤干水分备用。 2、起锅烧油，油热后放入西瓜皮翻炒一会儿，大概翻炒3分钟左右，再放入食盐和鸡精调味，翻炒均匀入味，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。 |
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