 入夏煲靓汤 养肝又健脾   刚经历过阴雨绵绵的春季，又即将迎来暴雨+暴晒“循环播放”模式的夏季天气，作为老广人，在特殊环境和气候下离不开“湿”和远方。莫怕，国小妹给大家介绍一个既便宜又实用的抗湿神器——土茯苓，让大家远离“潮男潮女”。  土茯苓最早记载于《本草纲目》，是百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，常于夏、秋二季采挖，除去须根，洗净后干燥入药；或趁鲜切成薄片后干燥、入药。土茯苓性平，味甘、淡，归肝、胃经，具有解毒、除湿、通利关节等作用。 解毒  土茯苓突出功效之一：解毒。古籍记载土茯苓“消毒疮、疔疮”、“兼治杨梅疮毒、丹毒”、“解汞粉、银朱毒”。现代多用于治疗皮肤疮毒、淋巴结肿大、梅毒、汞中毒等。 除湿   土茯苓第二个突出功效：除湿。古籍记载土茯苓“利湿去热，能入络，搜剔湿热之蕴毒”、“调中止泄”、“治五淋白浊”。土茯苓渗湿利水的功效非常强，还有一点清热的作用，除湿而解毒，堪称岭南夏天除湿神器。 煲好这几款靓汤 整个夏天轻松过 灵芝土茯苓炖草龟    材料配方 灵芝20克，土茯苓20克，草龟一只，瘦肉150克。 烹调方法 选用优质的无硫灵芝、土茯苓，洗净备用，草龟宰净，去内脏，连龟甲同用。瘦肉洗净，切块后与其他材料一起放入炖盅内，注入冷开水适量，加盖隔水炖3个小时，调入适量食盐即可。 功效作用 夏日的天气像孩儿脸，时晴时雨，令人感到又闷又湿。本汤用养心安神的灵芝，健脾渗湿的土茯苓炖草龟，有提阳生髓、健脾祛湿的功效，能解乏倦，正是合时汤品。 薏米土茯苓煲鲫鱼  材料配方 茯苓25克，薏米20克，土茯苓20克，鲫鱼1条，生姜3片。 烹调方法 茯苓、薏米宜选用优质的无硫产品，稍浸泡，洗净待用。鲫鱼宰净，去内脏，置锅中慢火煎至微黄。将所有材料放入瓦煲，猛火煲沸后，改用小火煲1个半小时，下食盐即可。 功效作用 夏天的天气又热又湿，人体容易出现腿脚湿热痹痛或皮肤湿毒瘙痒。汤中药材均有健脾祛湿功效，三者煲鲫鱼祛湿解毒、除烦利水，正好消除湿热带来的不适。 土茯苓白术粉葛煲老鸭 材料配方 土茯苓30克，白术20克，鲜粉葛800克，小老鸭1只，瘦肉100克。 烹调方法 土茯苓、白术选用优质产品，将药材洗净待用。粉葛去皮，洗净，切块。瘦肉洗净，切块。净老鸭与适量清水一起放入锅内，加热飞水。将所有材料一起放入瓦煲内，加清水适量，大火煲沸，改为文火煲2个小时，加适量食盐即可。 功效作用 土茯苓除湿解毒，白术益气健脾、利水燥湿，粉葛有治项背牵强的功效。土茯苓白术粉葛煲老鸭汤，健脾祛湿，是老少皆宜的适时汤品。 岭南地区春夏季节多湿热， 人体容易出现不适， 除了适当运动， 规律作息，健康生活外。 老广们快快煲靓汤吧！ 东莞国药黄江分公司执业中西药师李昌桂整理 |
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