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又是周末，有几位朋友相约，难得周末，大家很久没见面了，挺想的，聚聚吧！我说：别，等段时间吧，现在哪儿都不安全，新冠疫情，此起彼伏，连绵不断，防不胜防。怎么办？很多爱交朋友、爱热闹的主说，那种围着几个火锅，哥们坐坐，小酌几杯，其乐触融的日子什么时候能回啊？！我说啊，大家整日忙着工作，很少能陪家人，利用这不能外出的日子，在家里做上几道佳肴，科学地做上一盆火锅，不仅能吃的开心，而且也可以预防新冠病毒。
什么样的火锅有这样的效果？不急，我给大家慢慢道来。
首先，我们看看今年的气候变化，五个月的干旱，至上周气温居高不降，近日天气一变，就是阴雨霏霏，气温骤降，直接把人从20度扔进冰箱，这种天气变化最易损伤人体的阳气。阳气是什么？是正气，阳气没了，人也就没了，哪还有免疫力去抵抗新冠病毒。古人说：“正气存内，邪不可干”“邪之所凑，其气必虚”。这种情况下，保护和恢复阳气最为重要，怎么弄呢？一是服药温补，二是食补。其实中医讲究的就是药食同源，近一半的中药都在大家的厨房里。所以，巧妙的配伍，不仅能做出一道鲜美的佳馔，满足了口福，而且能使人阳气充足，抵抗病毒。
先选火锅的主材，当然是要能温补阳气的，都哪些？羊肉、鹿肉、狗肉、鸡肉、鹅肉等性温，不仅能大补气血，而且可以温补阳气散寒。
其中以羊、狗、鹿最能温补阳气，作为首选。中医古籍《膳食正要》说：羊肉，味甘，大热，无毒。主暖中，头风，大风，汗出，虚劳，寒冷，补中益气。狗肉：味咸，温，无毒。安五脏，补绝伤，益阳道，补血脉，浓肠胃，实下焦，填精髓。鹿肉：味甘，温，无毒。补中，强五脏，益气。
但驴、马、鸭、鱼、鳖、龟等则性多偏寒，滋阴不补阳，不宜。
选好了主材，选辅料，姜、桂不能少，桂皮最能温补元阳，也就是肾阳，肾阳是人体的根本，其气香，能去腥味，不能少。姜能散寒，调味起鲜，最常用的。当然了，湖南人喜食辣，辣椒是不能少了，湖南地气潮湿，辣椒不仅能开胃，还能散寒祛湿。 说了温补阳气的食材，还是说说祛邪的食料。哪些食材可以祛邪抗病毒呢？
中医典籍《黄帝内经》说：“天枢在上，天气主之，天枢在下，地气主之，气交之分，人气从之，万物由之。”人的发病，与气候有极大关系。根据今年的气候，推断下新冠病毒发病的属性。先天干了5个月，气温很高，人体的腠理都是开泄的，突然气温骤降，寒邪从开放的腠理，挟着南方的湿气进入体内，也就是寒湿之邪侵袭了入体，所以，新冠病毒感染后会从寒湿而化，发病为“寒湿疫”，因此，要在火锅中加入辛温燥湿祛寒湿之邪的辅材。哪些呢？大蒜、花椒、草果、砂仁、白豆蔻等，当然，选一二味就行，这些食材，不仅可以作为辅料，也是古人用来治疗温病，也就是传染病的，包括湿温病，山岚瘴气病。对于寒湿疫病、病毒有很好的的预防和治疗作用。
好了，温补阳气、预防病毒感染的火锅基本配方教给大家了，怎么做，各自发挥吧。当然了，家中有人参、黄芪的，可以加点，益气扶正，能增强抵抗力的。
爱喝酒的主，闻到火锅香，忍不住，要喝几杯，记住养生酒是：白酒50毫升，红酒75毫升，啤酒150毫升，切莫过量!过量伤正气，就没免疫力抗病毒了。
过去感染了新冠病毒会侵犯肺部，所以叫新冠肺炎，会死人。 虽然目前疫情紧张，但现在新冠病毒感染后一般只有上呼吸道症状，或者根本没症状，只能称作新冠病毒病，没什么可怕的，不用焦虑的。当然老人、小孩最好没事别出门，弱势群体，发病相对症状重些。不出门，也用不着天天做核酸，集采的地方，也是新冠易感染的地。
周末不上班，守在家中，也算是对政府抗疫的支持行为。闲着闲着，也就给大家写了这篇食疗抗新冠的文章，当然了，阳气亢盛的人，这火锅是可以不吃的，做好防护，远离传染源才是根本。 作者简介：毛以林，十四岁学中医，主任医师，教授，博士生导师，全国名老中医，湖南省名中医，国家优秀中医临床人才。 |
