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一、海带冬瓜汤  准备食材：海带，冬瓜，葱花。 做法步骤： 1、海带结清洗干净，一定要打开清洗，洗净后再打成结备用。冬瓜去皮后切成块， 2、起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒，炒至变色后再放入海带结翻炒一分钟。然后加入适量清水，盖上盖子炖煮十分钟。 3、时间到，再加入一点食盐和胡椒调味，撒上葱花即可出锅。 二、西蓝花炒鸡蛋  准备食材：鸡蛋，西蓝花，胡萝卜，蒜末。 做法步骤： 1、鸡蛋打入碗中搅散，加入一点食盐入个底味，搅散备用。西蓝花用剪刀剪成小朵放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净。胡萝卜去皮，先斜切成块，再切成菱形薄片。 2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水半分钟，捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，煎熟后炒散盛出备用。另起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入胡萝卜翻炒。 4、炒至胡萝卜断生，再放入西蓝花，加入食盐、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀入味即可出锅。 三、红烧芋头  准备食材：小芋头，葱花。 做法步骤： 1、小芋头处理干净外皮，再清洗干净，然后对半切开沥干水分，装入盘中备用。准备一把葱花。 2、起锅烧水，芋头冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。蒸熟后取出来备用。 3、起锅烧油，油热后放入葱白翻炒出香味，再放入蒸熟的芋头翻炒均匀，加入生抽、食盐和鸡精调味，翻炒均匀。 4、翻炒入味炒出香味后，撒上点葱花点缀即可出锅。 四、蚝油香菇  准备食材：鲜香菇，青椒，小米辣，蒜末。 做法步骤： 1、鲜香菇放入清水中，加入食盐和面粉，搅拌均匀浸泡十分钟左右。然后清洗干净，再切成片。青椒清洗干净切成小块，小米辣切成圈。 2、起锅烧水，水开后放入鲜香菇焯水1分钟，然后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入香菇和青椒翻炒均匀，放入蚝油、生抽调味，翻炒均匀入味，炒熟食材即可出锅。 五、糖醋藕丁  准备食材：莲藕，小米辣，葱花，糖醋汁。 做法步骤： 1、莲藕去皮洗净后切成小块，小米辣切成圈。 2、准备糖醋汁：碗中放入番茄酱、生抽、白醋、白糖、食盐、淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。 3、起锅烧水，水开后放入莲藕焯水2分钟，然后捞起来沥干水分备用。 4、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入莲藕丁翻炒均匀，倒入提前调好的糖醋汁翻炒均匀入味。 5、焖煮至酱汁浓稠，撒上葱花就可以出锅啦。 |
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