 ▪️罗克福干酪（Roquefort）：源自法国，由绵羊奶发酵制成，内部分布着由青霉菌造成的蓝色纹理，口感湿润又有颗粒感，味道浓郁，有些甜味和坚果味，适合干吃或者搭配坚果和蜂蜜。 ▪️卡芒贝尔奶酪（Camembert）：源自法国，由牛奶发酵制成，表皮覆盖的一层白色粉末是由青霉菌造成的，口感柔滑细腻，味道温和，有淡淡的蘑菇味，适合做三明治、奶酪派或者炸奶酪。 ▪️山羊奶酪（Chèvre）：源自法国，由山羊奶发酵制成，口感松散湿润，味道偏酸，有种淡淡的柠檬味，适合做沙拉、炸奶酪、三明治或者通心粉。 ▪️菲达奶酪（Feta）：源自希腊，由绵羊奶、山羊奶发酵制成，口感松散绵密，味道浓烈，适合做沙拉、三明治和墨西哥卷饼。 ▪️马苏里拉奶酪（Mozzarella）：源自意大利，由牛奶发酵制成，口感湿润，较有弹性，味道温和，奶香浓郁，适合搭配橄榄油吃、搭配盐和胡椒吃、做三明治或者披萨。 ▪️埃曼塔尔干酪（Emmental）：源自瑞士，由牛奶发酵制成，内部分布着由丙酸杆菌造成的小洞，口感结实，有淡淡的甜味和辣味，适合做奶酪火锅、烤奶酪和砂锅菜。 ▪️切达奶酪（Cheddar）：源自英国，由牛奶发酵制成，有些是淡黄色的，而有些是深黄色的，口感干稠，有颗粒感，味道浓郁，有淡淡的坚果味，适合做三明治和烤奶酪。 ▪️豪达奶酪（Gouda）：源自荷兰，由牛奶发酵制成，口感和味道会随发酵时间的不同而改变，发酵时间短的话，口感柔滑细腻，味道温和，适合做奶酪火锅；发酵时间长的话，口感结实，有明显颗粒感，味道浓郁，适合做沙拉或者砂锅菜。 ▪️塔雷吉欧奶酪（Taleggio）：源自意大利，由牛奶发酵制成，口感结实，有明显颗粒感，味道浓烈，有些肉味和水果味，气味刺鼻，适合干吃。 ▪️帕尔玛奶酪（Parmigiano-Reggiano）：源自意大利，由牛奶发酵制成，口感结实，有明显颗粒感，有淡淡的咸香味、坚果味和果香味，适合做沙拉、意大利面和汤。 ▪️曼切戈奶酪（Manchego）：源自西班牙，由绵羊奶发酵制成，发酵时间短的话，口感柔滑细腻，味道温和，发酵时间长的话，口感结实，有明显颗粒感，味道偏咸，适合干吃或者搭配榅桲果酱。 ▪️蒙特利杰克奶酪（Monterey Jack）：源自美国，由牛奶发酵制成，口感柔滑细腻，味道温和，气味有些刺鼻，适合做烤奶酪、奶酪酱或者奶酪火锅。 |
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