酒界传奇——亨利贾叶（Henri Jayer） 若要谈及巴朗图一级园（Cros Parantoux 1er Cru），有一位伟大的人物是我们必须要提及的。“酒神”是我们对亨利·贾叶（Henri Jayer）最熟知的印象，而他却也是一位朴实勤劳的勃艮第酒农。得名“酒神”并非一蹴而就，是他穷其一生与他热爱的土地对话、尊重自然、尊重风土而换来的成就。
年轻时受雇于梅凯庄园 （Domaine Meo-Camuzet）的创始人艾田·卡木泽（Etienne Camuzet），帮助其照料葡萄园。亨利·贾叶（Henri Jayer）开始在勃艮第大学高等葡萄酒工艺学院求学，并拿到了酿酒学学位。至此，在梅凯庄园（Domaine Meo-Camuzet），亨利·贾叶（Henri Jayer）开始了他的酿酒生涯。
20 世纪50年代，贾叶开始酿造自己的葡萄酒。他杜绝滥用化学肥料、限制产量、坚持去梗、不过滤并且还发明了冷浸渍法。里奇堡特级园（Richebourg Grand Cru）葡萄酒和巴朗图一级园（Cros Parantoux 1er Cru）葡萄酒都是酒神的旷世佳酿。 出其不意，惊艳于世—— Cros Parantoux 1er Cru 这是一块与亨利·贾叶（Henri Jayer）不可分割的葡萄酒；这是酒神亨利·贾叶（Henri Jayer）最传奇的代表作的摇篮。这便是与里奇堡特级园（Richebourg Grand Cru）相邻，居于更为上坡的位置的巴朗图一级园（Cros Parantoux 1er Cru）。
在遇到亨利·贾叶（Henri Jayer）之前，巴朗图一级园（Cros Parantoux 1er Cru）只是一个洋蓟遍野、被人遗忘的角落。无人愿意为之付出心血，唯独亨利·贾叶（Henri Jayer）看到了其潜力。拔除洋蓟，重新耕种葡萄是一项艰苦卓绝的浩大工程，但贾叶却一心一意认为这是一片黄金田园，他怀着坚定的信念，耗时近2年时间，传闻他是用炸药炸了四百次之多，终将这里变成了一方神土。在这片风水宝地上，贾叶每年只酿造大约3000多瓶佳酿，每一瓶都为世人争抢和赞誉。
1996年，亨利·贾叶（Henri Jayer）退休，此后他每年仍会酿造极少的巴朗图一级园（Cros Parantoux 1er Cru）葡萄酒，直到2001年成为了酒神的最后一个巴朗图一级园（Cros Parantoux 1er Cru）年份。如今，巴朗图一级园（Cros Parantoux 1er Cru）的三分之二为艾曼纽胡格（Domaine Emmanuel Rouget）拥有，剩余则为梅凯庄园（Domaine Meo-Camuzet）拥有。
旷世珍酿的传承 2006年，这位伟大的酿酒师、勃艮第朴实的酒农，离开了他真爱一生的葡萄园，与世长辞。我们期望着酒神的精神与精髓能得以传承。幸运的是，贾叶在有生之年，培养了两位当之无愧的继承人：其侄子艾曼纽胡格（Emanuele Rouget）从1976年起就开始跟他学习酿酒，延续了他的衣钵；而其的前雇主梅凯庄园（Domaine Meo-Camuzet）现任庄主Jean-Nicholas Méo在继承其理念的同时形成了自己的风格。
如今，当我们想要来缅怀酒神、膜拜其旷世佳作之时，一切彷如隔世，那些珍酿虽然流芳百世，却非每一位爱酒之人能有幸一睹风采。 12月26日，红樽坊将携手悦·6 Cuisine & Lounge带来一场空前的巴朗图一级园（Cros Parantoux 1er Cru）品鉴盛世，Simon将与您一同分享出自酒神亨利·贾叶（Henri Jayer）两位传人之手的旷世佳酿，一起去寻找酒神的旷世佳作之源——Cros Parantoux一级园。 尊享酒单 Emmanuel Rouget Vosne Romanee Cros Parantoux 1er Cru 2003 2003年艾曼纽胡格罗曼尼巴朗图一级葡萄园干红葡萄酒 零售价：9950元 Domaine Meo Camuzet Vosne Romanee Cros Parantoux 1er Cru 2004 2004年梅凯庄园冯罗曼尼巴朗图一级葡萄园干红葡萄酒 零售价：12500元 Emmanuel Rouget Vosne Romanee Cros Parantoux 1er Cru 2005 2005年艾曼纽胡格冯罗曼尼巴朗图一级葡萄园干红葡萄酒 零售价：19500元 Domaine Meo Camuzet Vosne Romanee Cros Parantoux 1er Cru 2005 2005年梅凯庄园冯罗曼尼巴朗图一级葡萄园干红葡萄酒 零售价：16500元 Emmanuel Rouget Vosne Romanee Cros Parantoux 1er Cru 2008 2008年艾曼纽胡格冯罗曼尼巴朗图一级葡萄园干红葡萄酒 零售价：9800元 Domaine Meo Camuzet Vosne Romanee Cros Parantoux 1er Cru 2008 2008年梅凯庄园冯罗曼尼巴朗图一级葡萄园干红葡萄酒 零售价：11000元 日期：12月26日，周六 时间：中午12:00 价格：预付优惠价8800元，原价9800元 地址：悦·6 Cuisine & Lounge，黄埔区中山东一路6号(外滩6号)3楼B座(近广东路) 报名方式： 可致电021-62343031-802 或邮件至events@rubyred.com.cn 悦·6 Cuisine & Lounge 位于外滩中心地带，得天独厚的地理位置，外滩夜景一览无遗；复古欧式的整体风格，简洁大气又不失格调；入夜后灯光音乐与外滩迷人的夜景交织，更添魅惑。主厨拥有多家高级酒店工作经验，菜品丰富创意十足。更有2013年度新晋侍酒师为您提供最专业的侍酒服务。
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来自： 五六言语 > 《Vosne-Romanée》
