|
又到了每年吃瓜季。比起西瓜，甜瓜更是我的最爱。不知大家有没有感觉，很多优良瓜种，种着种着就不行了。比如哈密瓜、黄河蜜、绿宝、羊角蜜、博洋9号……一开始上市，真个又甜又香，身价贵族，然而几年后就烂大街了。前些年博洋9号还很高大上，去年还能卖到十几元一斤。可今年破5，有时新上架就10元3斤。  价格低落并不完全是产量增加，以前咬一口甜如蜜，如今像吃菜瓜！多么希望年年有好瓜啊！  瓜种改良 不可否认，虽然我国吃甜瓜很早，2000多年前就有栽培。但现代日本反超，成了水果界的改良先锋。我们从日本引入的优良瓜果很多，不说葡萄、苹果、柑橘、桃、梨和南瓜等，只说这甜瓜。  比如著名的伊丽莎白、玉菇、静冈蜜瓜（海南玫珑网纹蜜瓜）、丰甜王等，都是从日本引进的，在此基础上我们又进行了本土化培育。然而杂交品种有个毛病，连年种瓜的品质会越来越下降，需要不同作物交替种植，并不断改良出新品种接班。 来源于日本的月露流星瓜，口感软糯细腻，香甜水嫩，前几年默默无声，近来开始走红。  为什么叫“流星瓜”？ 是因为其浅色的果皮上带有深色的不规则斑点，酷似皎洁的月亮上划过的流星雨而得名。英文moondew honeydew melon。斑点也像是神秘的露滴，又叫“月露蜜瓜”。或“流星梦露瓜”。  这种新的顶级甜瓜，果重在0.5-2.5kg，2斤左右的居多。果皮超薄，瓤少肉厚，甜度大，带玉兰或茉莉香气。有人将其比喻为甜瓜界的爱马仕，也有人将其比作蜜瓜中的小仙女。  为了保证这种蜜瓜界的天花板品质，一株瓜藤上只让结一个瓜，而且是留在吸收养分最充足的8-12节处。因而在甘肃等种植区给它起了个外号叫“一藤瓜”。 好吃不贵 月露蜜瓜是2013年引进国内的，和很多水果、作物一样，首先在海南试种繁育，然后向其他省份推广。最初国内仅海南和福建地区有少量种植，经过几年获得了成功经验后，目前已向北移植。甘肃，山东、新疆都有规模化生产了。  其主要优点是： 皮薄肉厚 虽不属于可带皮吃的类型，但果皮很薄，约莫1~2mm。中间的瓤占空间不大，种子一揭就掉，不牵连果肉。  软糯多汁 果肉细腻，软而不绵，水嫩香浓，清凉舒爽，口感有吃冰激凌或果冻的感觉。  甜而不腻 普通甜瓜的糖度一般是12-15度，而月露蜜瓜的平均甜度在17度以上，最高能达到24度。   要的就是这种满足感。 月露蜜瓜还有一个优点，虽然它那么优秀，但很亲民，不像玫珑网纹瓜价位定的很高很高。月露蜜瓜定价基本与其他蜜瓜一致，甚至还低，比较平民化。 会挑会吃 月露蜜瓜属于后熟性蜜瓜，采摘后果子会慢慢软化变熟。 一般放置一周，瓜脐圈圈变软，即口感达到最佳。当然不经后熟就吃也行，果肉脆爽，也比较甜。 前边介绍的优点，都是正常成熟的瓜。现在水果界有个普遍的毛病，采摘过早。提前太早采摘的瓜，即使是经放置后熟变软，甜度和香气也大打折扣。一般发往外地多为八成熟的瓜。如能达到九成熟再采摘，果肉更厚实丰腴，果皮也更薄。为了避免早摘果，不少网友联合起来走直接团购的路子。 月露蜜瓜随着成熟度的进程，瓜皮上的斑点颜色会越来越深，由淡绿→绿→深绿。选瓜要看瓜皮上的斑点，颜色越深成熟度越高。 产地不同可能也有差异。比如：
月露蜜瓜可以直接切开吃。也可取果肉球配酸奶或沙拉。还可将瓜肉刮下来，冰箱里冷冻5-6小时，就成了果肉泥冰淇淋。 当然也可按意大利吃法，来个蜜瓜火腿。 |
|
|
