 淄博烧烤走红背后是怎样的操盘模式？ 五一假期结束回头看哪些地方最受欢迎？ 淄博烧烤老板肯定会告诉你：“烤不完，根本烤不完。” 去淄博吃烧烤的游客也会告诉你：“不够吃，根本不够吃。” 淄博烧烤成为了真正的“顶流”。 从2月份开始，淄博烧烤的话题屡屡登上热搜，不断霸榜头条。大家都在问淄博做了什么，能成为这样一个顶流城市？ 淄博烧烤为什么能如此出圈？今天新易咨询就带大家一起看看淄博烧烤走红的背后是一种怎样的操盘方式。  淄博烧烤流行的根源在哪里？ 我们根据时间线整理一下： 淄博烧烤走红时间线 3月5日，网上第一个热点产生#大学生组团去淄博吃烧烤#，播放量超过1.8亿。 3月26日，美食探店大咖发布“淄博烤串plus吃法”，助力淄博烧烤登上抖音热搜榜榜首。 4月9日，诸多赴淄博的美食探店博主证实，“好客山东”名不虚传，淄博烧烤网上搜索量达到峰值。 4月10日，淄博新开烤串专线登上抖音热榜前8名。 4月26日，淄博烤串“说服贴”登上抖音热榜前4名。 时间回顾到2022年5月，山东大学12000名来自全国各地的大学生被转运到淄博隔离。隔离结束时，政府包了整个城市的烧烤店，请他们免费吃烧烤，为他们践行，并相约明年春暖花开日再回来。  回顾淄博烧烤走红的这一路，有几个明确的点：3月初“大学生坐高铁到淄博撸串”登上抖音热搜，引起媒体关注以及美食达人相继打卡。 但当时大学生打卡不仅仅是在淄博，在“特种部队旅游”的推动下，许多地方都成为大学生的主要打卡地点，从泰山到黄山，从扬州到苏州。 因此，淄博这波算是小火，并不是真正的火。 之后淄博基本以每两天一次登上热搜榜的节奏，真正走红。我们都见证了淄博的走红，但俗话说“你所看到的岁月静好，不过是有人在负重前行”。 淄博烧烤火出圈的真正原因是什么？ 通过研究淄博烧烤的走红发现，如果只是淄博烧烤走红，存在偶然性，淄博这个城市真正意义上的走红绝非偶然。它的背后有一位资深的互联网营销大师，虽然不知道这位大师是谁，但他的操盘模式非常熟练，淄博烧烤的走红也是非常成功的品牌营销。 事实上，早在今年年初，淄博就开始了全面市场布局。今年2月，在淄博烧烤有热度之前，淄博相关部门邀请了合计2000万粉丝的大V和网络红人直播，向网民推荐淄博烧烤。 在这些大V的不断推荐下，淄博烧烤有了第一波大学生打卡走红。这只是一个热身，这位大师只是刚刚展露了一手。 作为一个资深的互联网营销大师，他成功地利用了当前的互联网沟通逻辑，以短视频平台为主要渠道，用抖音（包括西瓜和头条）平台作为主要营销平台，“淄博烧烤”经历了一个月，热度迅速到了“上坡”阶段。 之后，淄博市政府迅速从互联网接管热点，不让流量只停留在互联网上，而是真正实现线上线下一体化流量运行。 3月10日，淄博市政府召开“淄博烧烤”美食品牌新闻发布会，宣布五一举办烧烤节，开通烤串专线公交车，在列车上安排志愿者，成立淄博烧烤协会，发布淄博烤串地图。 公交线路也进行了调整：主城区42条常规公交线路覆盖33家烧烤店，专门增加了21条定制烧烤公交线路。这一系列几乎炫目的操作才是这位大师真正的大规模布局。  在淄博烧烤热度居高不下的情况下，淄博接下来继续整治价格和服务，不同于许多旅游胜地爆火后大规模涨价、宰客，淄博采取严格控制价格策略，大量商家价格稳定在走红之前的水平，人均60或70，价格实惠，商家真正齐心协力创造了“好客山东”的好形象。 接下来是继续保持精细服务，除了上面提到的举措，还有定制“烧烤地图”，不允许出租车司机漫天要价，都是使用精细服务给游客留下深刻印象，甚至在许多旅游景点免费赠送礼物，乘客乘坐“烧烤专列”，会收到礼物、苹果以及淄博当地文化旅游产品，这些都极大地提升了淄博的形象。 大量公职人员和本土企业可以说是联合经营，不断加强当地旅游服务建设。在政府和全体淄博人民的积极响应下，淄博烧烤的热度持续被推向高潮。 淄博的持续走红无疑是在淄博传统工业城市的基础上开辟了旅游的第二增长曲线。 在这样一个互联网时代下，政府要想真正建设经济，需要脚踏实地。只有真正有效的交易才能振兴经济，淄博的成功无疑为全国各地都起了一个标杆作用。 |
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