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还有一个多月就要过年了，很多地方都开始做腊肉、年糕、糍粑了，一般北方地区做年糕的多，南方地区做糍粑的多，那两种美食之间有什么区别呢？首先是做法不一样，年糕是用糯米粉加少量的粘米粉上锅蒸熟，再擀成不同的形状。而糍粑是将糯米煮熟，然后放入石斗里用大锤使劲敲打成型。 叶儿粑是四川非常有名的传统小吃，大街小巷都能吃到，它的做法跟汤圆差不多，不过有两个地方不同，第一，汤圆是圆形的，叶儿粑是椭圆形的，第二，汤圆是用水煮着吃的，叶儿粑是放在叶子上蒸熟吃的。 相对来说，叶儿粑比汤圆口味更好一些，因为叶儿粑蒸出来会有叶子的香味，吃起来没那么容易腻，用到的叶子也有很多种，粽叶、柚子叶、良姜叶、芭蕉叶都是可以。馅料一般以芽菜，五花肉，冬笋为主，当然你也可以做成甜味的，根据自己口味来就好了。 说起糖油果子，很多人应该都听过或者吃过，它是四川比较有名的传统小吃，主要食材就是糯米粉，先揉成团，再放入油锅里炸制而成，特点就是外酥里糯，香甜可口，里面有一部分还是空心的，在我们老家卖5元一串，一串也就只有5个，相当于1元钱一个。 |
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