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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 红烧丸子
1、准备食材：五花肉、胡萝卜、小葱、生姜、蒜瓣、鸡蛋、生抽、食盐、生抽、白砂糖、鸡精、淀粉、八角、西兰花、食用油 2、红烧丸子的做法： （1）五花肉洗净剁成肉馅，胡萝卜洗净去皮切成小块，西兰花洗净切小朵，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切末。 （2）调肉馅：肉馅放入碗中，打入一枚鸡蛋，再加入适量的小葱、生姜、蒜末、生抽、食盐、淀粉、鸡精调味，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀，至肉馅上劲备用。 （3）戴上一次性手套，取适量肉馅，依次搓成肉丸子形状，锅中倒入适量的油，油热后，放入肉丸子，炸至金黄色，盛入盘中。 （4）锅底留油，放入小葱和生姜，再加入适量的生抽、食盐、白砂糖，调一下味道。 （5）放入炸熟的肉丸子，再放入西兰花和胡萝卜，倒入适量清水，漫过食材，盖上锅盖，大火炖煮开，至食材入味，汤汁浓稠。 （5）大火收汁，关火出锅，均匀地摆入盘中，就可以开吃了，肉丸外焦里嫩，好吃又下饭，一上桌就抢光光，做法简单，小白也能上午，提前学会了，给孩子安排上吧！ 番茄炒花菜
食材准备：番茄、花菜、紫皮蒜蒜末。 做法流程： 1.花菜切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入花菜焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。 2.番茄去皮，清洗干净，然后切成小块，接着准备好紫皮蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入番茄一起翻炒均匀。 3.炒出番茄汁后，再倒入花菜继续翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味，继续翻炒两分钟入味，即可出锅开吃。 爆炒鸡胗
1、材料准备： 主料：鸡胗 辅料：小米椒、泡椒、蒜苗叶、姜、蒜 调料：生油、蚝油、老抽、盐、料酒、胡椒粉 2、做法步骤： (1) 准备鸡胗切片，蒜苗叶切小段，泡椒小米椒切段备用，姜切片，大蒜切沫； (2) 鸡胗加2勺料酒，几片姜，冷水下锅焯水，焯好后捞出沥干备用； (3) 热锅冷油下入姜蒜沫，泡椒小米椒爆香； (4) 倒入鸡胗大火翻炒，加适量盐，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量胡椒粉； (5) 最后撒上蒜苗叶，大火翻炒片刻出锅即可。 蒜蓉生菜
食材准备：生菜、蒜末。 做法流程： 1.生菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，加入一丢丢食盐调味，再放入生菜焯熟，接着捞出沥干水分摆盘备用。 2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入适量的生抽和蚝油，继续煮至冒泡，即可关火。 3.再将煮好的蒜蓉酱汁，均匀淋在生菜上，即可开吃。 冬瓜虾滑汤
食材准备： 冬瓜，大虾，姜丝，葱花。 做法流程： 1.大虾去除虾线，清洗干净，然后取出虾滑，加入料酒姜丝抓拌均匀，腌制20分钟，然后取出姜丝，把虾滑剁成虾泥，再加入适量淀粉抓拌均匀，再揉成虾丸备用。 2.起锅烧油，油热下切成的冬瓜翻炒，加入适量食盐调味，炒至冬瓜变软，再倒入适量清水，大火煮开再转小火炖煮10分钟。 3.然后把虾全部下锅，转中火煮3分钟左右，撒上葱花即可出锅，营养美味，爽滑好吃。 |
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