【原】山野妙枝——南烛

  清明上山给爷爷扫墓，偶遇一丛“米筛籽”树，这种在山野再普通不过的植物，却是《本草新编》陈士铎笔下的高光药味——南烛枝叶。

  南烛枝叶在很多地方以乌米饭树称呼多见，也有叫米碎子，米筛子，以及其它各种称呼。

南烛最出名的大体是它能做乌米饭，用南烛的枝叶捣烂出汁浸泡大米（乡村大禾米最佳），之后在进行蒸制，便是知名的乡愁美食——乌米饭。

南烛春天开花，它的花朵一串串，像白色的小灯笼，我儿时甚是喜欢，常摘一把插在家中院子的水瓮里，闲时便附下身子，闻其清淡甜的花香。夏天，南烛的果实是青绿的，到了秋天果实由青转红，直至深秋果实才变成黑色。此时果实成熟，成为我们小时候的最美味山野零食之一，甜中带酸，味道像极了现在产于北方的蓝莓。当然，根据每片山头的光照和水分的不同，每株南烛的果子味道还是有区别的。

 但我们乡人鲜有人知其枝叶的妙用，所以，上山砍柴的人经常把它当廉价的柴火砍了，燃烧。由此，我又联想起为什么灶心土的药用价值那么高，除了它被千烧火炼之外，还有一个原因就是传统的灶心土接纳了山野百草的精华，农人每次在山上砍的柴火都不大一样，炼就了良药灶心土。

《本草新编》里的南烛

南烛枝叶和果实都是滋补肾气的良药。那大家会说，南烛枝叶看上去并不是黑色，为什么它可以补肾入肾呢？  

这是因为乌饭树的叶子含有不少多酚类物质，例如黄酮、花色苷等，它们本来都不是黑色，但是在浸泡的过程中，乌饭树叶释放出多酚氧化酶，在它和蒸煮温度的双重作用下，各种多酚经过氧化和相互作用形成红棕色至黑色的复杂聚合物。这些聚合物和米中的蛋白质结合，于是产生染色效果。 《本草新编》作者陈士铎先师给了南烛很高的赞誉，文中这样写道：“南烛，即乌米饭树也。味苦，气平，无毒。入肾。治一切风痰，悦颜色耐老，坚筋骨健行，久服，身轻不饥。多服，发白变黑。此物草木之王，专益精而变白，老人尤宜服之。味虽苦而不寒，气甚平，有益，乃续命之津、延龄之液也。世人不知用之，殊可惜。”

依我看，陈士铎先师是不会缝药便夸的，能在他笔下成为“草木之王”，说明南烛自有其功。

南烛之果实——米筛子

然而，南烛除了枝叶的药用之外，还有它的果实更是不一般。我们小时候在深秋季节就会漫山野地跑，在诸多野果中，南烛的果实是我们最喜爱的之一。南烛果实，在我们福建汀州被叫作“米筛子”，大体是因为它大小如粗米粒一样，细细碎碎的。不仅仅我们乡下人爱吃，城里人也爱吃，于是我们乡人有人便采了拿到城里去卖，几毛钱便能买一小竹升，卖上几元钱换个酱油、粉面和五花肉钱。 陈士铎先师对南烛果实也有论述：“南烛叶固佳，而南烛子尤佳，深秋结实，先红后紫，其味甘而酸，入肾、肝二经，胜于南烛之叶。添精益髓，舒筋明目，久服延年。余更有一方，用南烛子者二斤，捣烂，入白果去壳四两，同捣，入山药末一斤、茯苓四两、芡实半斤，同捣为饼，火焙干，为末。入枸杞子一斤、熟地一斤、山茱萸一斤、桑叶末一斤，嫩叶为妙，巨胜子半斤，共为末，蜜为丸。每日早晨，老酒送下五钱，一月白发变黑矣，且能颜色如童子。此方不寒不热，自是生精圣方，修服必有利益也。”

相比起南烛枝叶只入肾经，南烛果实还可以入肝经。大家知道肝开窍于目，能入肝，自然能养目。这个其实和蓝莓养目一个道理，所以，每当我在城市吃到蓝莓，我就会想起家乡山上的南烛果子——米筛子。那些悠然的岁月，牛岭山下的一片片山谷和田野，给了我们多少安抚与馈赠。

我们不必去夸大某一味药材的药效，也不拘泥于探究南烛枝叶和果实乌须发的效果和程度。但是，它们能被写入本草著作中，定有它们出色的药用地位。它们是药，但在乡村，在食物匮乏的年代，南烛果实——米筛子和其它山野果实一样，是一年一年种植在乡村孩子心田里的希望，它甜润了孩子们整个童年，甜润了他们的整个人生。