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一方水土养育一方人，同时也孕育着一方美食文化。襄县焖面、王洛猪蹄、烙馍卷豆腐、羊肉锅盔、老街凉粉……才下舌尖，又上心头。我们将河南省许昌市襄城县最具特色的美味汇集于此，一次让你馋个够！不管你是一名吃货，还是一位美食家，无论你是土生土长的襄城人，还是即将做客襄城的远方客人，请赶快收藏好这些“襄”味美食。 明清古街必吃指南 羊肉锅盔： 襄城古街的羊肉锅盔名气可不小，毫不夸张地说，来襄城古街不吃羊肉锅盔，四舍五入就等于白来。芝麻的香气和羊肉味道浑然天成，脆但是不掉渣，羊肉和大葱铺满内里。趁热吃一口，外皮酥脆，多汁的肉馅充盈口腔，让人顾不得烫手，只管往嘴里送饼。 
襄城古街的羊肉锅盔外皮酥脆，肉馅多汁。 杜雯慧 摄 烙馍卷豆腐： 既有烙馍的筋道，又有炖煮的豆腐片的醇香和葱花荆芥的奇香，简单的原料和佐料“融合”在一起，就产生了神奇的效果，醇厚绵香，让人回味无穷。 当然，卷豆腐片、鸡蛋、葱花荆芥其实都是常规操作，烙馍卷酥肉也是襄城的一大特色，先炸后蒸的小酥肉香味扑鼻。烙馍刷上酱，撒上葱花、香菜，扣上小酥肉再铺上一层豆腐皮，真是让人忍不住再来一卷！ 
烙馍卷豆腐醇厚绵香，让人回味无穷。 杜雯慧 摄 胡辣汤： 如果你能早上赶到襄城的南关大桥，那一碗热乎乎的胡辣汤绝对是你的不二选择。这里汇集了多家襄城胡辣汤的老字号，随便挑一家喝几乎都不会踩雷。焦香可口的油馍泡进汤里，不由让人发自内心地感到满足。 
一碗热乎乎的胡辣汤绝对是早餐的不二选择 杜雯慧 摄 襄城焖面： 焖面香气四溢，油而不腻，配料时蔬增加了焖面的滋味，此时来一碗加了少许白胡椒调味的番茄鸡蛋汤，让人意犹未尽。 
焖面后香气四溢，油而不腻。 杜雯慧 摄 王洛猪蹄： 王洛红烧猪蹄成品呈酱红色，晶莹发亮，烂而不散，肥而不腻，浓香可口，味美异常。 
王洛红烧猪蹄晶莹发亮，烂而不散，肥而不腻，浓香可口。 杜雯慧 摄 丸子汤： 鲜美的汤汁、焦香的丸子，融合在一起产生一种奇妙的口感，让人吃了还想吃。煮沸的汤里下入刚炸好的绿豆面丸子，焦香的丸子吸饱了汤变得胖胖软软，咬一口丸子，喝一口汤，让人回味无穷。 
焦香的丸子吸饱了汤变得胖胖软软 杜雯慧 摄 老街炒凉粉： 炒凉粉，在襄城的很多集贸市场和小吃摊点集中的地方大都设有出售点（大多用摊车），一般居民家庭也会制作。凉粉以红薯或绿豆淀粉制成，佐以豆酱、葱、姜、蒜，用香油炒制而成，入口热鲜香嫩。 
老街炒凉粉入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎。 杜雯慧 摄 首山必吃指南 熬炒散养柴鸡： 在中原人的饮食习惯里，对农家柴鸡的评价很高，无论是熬炒还是煲汤，都希望吃上一只正宗的柴鸡。炒好的柴鸡肉，香味扑鼻，这种鸡肉吃到嘴里筋软有弹性，和一般的白条鸡绝对不一样。 
熬炒好的柴鸡肉，香味扑鼻。 杜雯慧 摄 紫云山、雷洞必吃指南 时令野菜： 襄城的农家乐注重地方农家菜的开发，品类众多，各具特色。一般利用田间地头、山岗野岭，随处挖些野菜、采些树芽，利用根、茎、叶、花制成季节性特色美食。蒸、炒、煮、炖，无论是哪种做法，都很好地保留了蔬菜原本的味道。 灰灰菜、鲜拌荠菜、凉拌苋菜、面条菜、蒸槐花、炒榆钱等，都是春日限定美食，能吃到哪些取决于你到来的时间，快去开启属于你的时令限定野菜盲盒吧！ 
襄城的农家乐注重地方农家菜的开发，品类众多，各具特色。 杜雯慧 摄 散养柴鸡（鹅）： 一道接地气的农家家常菜，只用自家散养的肥鸡、肥鹅，肉质松紧度真的是接近满分，光滑金黄的皮没有多余的脂肪，成熟度也恰到好处，嫩滑有嚼劲。 
农家散养的肥鸡、肥鹅，嫩滑有嚼劲。 杜雯慧 摄 农家美食永远透着家常的亲切感和低调朴实的个性，不张扬、不浮夸，就像平日家中饭桌上的菜肴简单平凡，他们不会把“传统”“家乡”放在嘴边，只是循着不知从何时开始传承下来的古老做法，就地取材，之后自然而成。人间至味家常菜，来了，就懂了…… 山水风物是眼里的风景，地道美食是舌尖的风景。襄城的山水风物和地道美食，成就了这座千年古城独特的风味人间。快来这里，品尝你心中最好的“襄”味吧！ （原载于2023年4月28日襄城融媒客户端） |
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