襄城县一个古老的县城,秦统一六国,实行郡县制,设襄城县,后又叫"相城","汝州",解放初划归许昌市管辖。 而襄城美食的形成基本要从60,70年代说起,因从那时由于交通的不便利,基本上城乡居民每天早上都要到集市上赶集,也就是现在的老市场一带,那时摊贩云集,各种家禽,各种吆喝声,各种各样的小吃也就应运而生,基本上有粽糕,素胡辣汤,嫩豆腐,烧鸡等。 而随着改革开放以来,城乡交通的便利,各种人流,各种文化的交汇,各色小吃也发生了很大的变化,有的越来越兴旺,有的逐步走向了消亡,原来的粽糕现在已经很少能见到了,素胡辣汤逐步演变成了荤胡辣汤,嫩豆腐只有碰碰运气了,有时在傍晚时分能见到有流动摊贩的出没,然而烧鸡,烙馍卷豆腐,胡辣汤,襄县焖面逐步走向了兴盛,这其中主要以南关的闪记胡辣汤最为有名,其味道微辣,带有鲜香,让人馋淹欲滴。其中以东关转盘的马记利香烧鸡最为有名,他们祖传三代,以老汤煮鸡,其肉嫩稍滑,酱香微辣,吃后令人回味无穷,简直是一种享受,襄县焖面,是后来发展起来的,以王记的最为有名,色香俱全,味道香而不腻。 改革开放,襄城也逐渐发展了起来,旅游业也逐渐兴盛了起来,希望襄城的各色小吃能够更加市场化,品牌化,从而带动经济的发展,为襄城人民的发展贡献一份力量。 |
|
来自: 昵称45616830 > 《文件夹1》