一、山药蒸排骨 准备食材:排骨,山药,南瓜,姜片,葱花。 做法步骤: 1、排骨清洗干净剁成小块,放入清水中浸泡三十分钟泡出血水,再清洗干净沥干水分,用厨房纸吸干水分。排骨加入姜片、酱油、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。 2、山药削掉外皮,清洗干净后切成小段。南瓜削掉外皮,洗净后切成小块。都均匀摆放在盘子上,再铺上腌制好的排骨,水开上锅蒸半个小时。 3、蒸熟之后取出来,就可以直接上桌开吃了。 二、南瓜蒸排骨 准备食材:南瓜,排骨,蒜末,葱花。 做法步骤: 1、排骨剁成小块放入清水中浸泡半个小时泡出血水,再清洗干净沥干水分,然后用厨房纸吸干水分。再加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。 2、南瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块摆放在盘子上,再铺上腌制好的排骨,水开上锅蒸半个小时。蒸熟之后取出来,撒上葱花即可上桌开吃。 三、丝瓜蒸牛肉 准备食材:丝瓜,牛肉,姜丝,葱段,葱花。 做法步骤: 1、牛肉清洗干净切成片,加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。 2、丝瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块摆放在蒸盘上,再铺上腌制好的牛肉,水烧开后上锅蒸十分钟即可。 3、蒸熟之后取出来,撒上葱花即可上桌开吃。 四、口蘑蒸鸡腿 准备食材:鸡腿,口蘑,葱花,姜丝、白芝麻。 做法步骤: 1、鸡腿清洗干净,去掉骨头后切成小块,加入姜丝、酱油、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。 2、口蘑清洗干净切成片摆放在盘子底部,再铺上腌制好的鸡腿肉,冷水上锅蒸25-30分钟。蒸熟就可以直接取出来,撒上葱花和白芝麻即可上桌开吃。 五、清蒸鲈鱼片 准备食材:鲈鱼,白芝麻,葱丝,料汁。 做法步骤: 1、鲈鱼处理干净后切成片,加入姜丝、葱段抓匀腌制十分钟。 2、调料汁:碗中放入酱油、小半碗温水,搅拌均匀即可。 3、起锅烧水,水开后放入鲈鱼蒸8-10分钟。蒸熟之后取出来,倒掉蒸出来的汁水,去掉姜丝和葱段,重新铺上葱丝和白芝麻,淋入提前备好的料汁,浇上热油即可上桌开吃。 六、水蒸蛋 准备食材:鸡蛋,葱花。 做法步骤: 1、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,再加入食盐和1.5倍温水,充分搅拌均匀,然后撇掉浮沫,再盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,水开上锅蒸十分钟。 2、鸡蛋羹蒸好之后,取出来淋上香油和蒸鱼豉油,撒上葱花即可上桌开吃。 七、香芋蒸排骨 准备食材:香芋,排骨,蒜末,姜末,葱花。 做法步骤: 1、排骨剁成小块放入清水中浸泡,泡出血水后捞起来沥干水分,再用厨房纸吸干水分。然后加入姜蒜末、生抽、蚝油、食盐、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。 2、香芋削掉外皮,洗净后切成小块,均匀摆放在盘子上,再铺上腌制好的排骨,水开上锅蒸半个小时。蒸熟之后取出来,撒上葱花即可上桌开吃。 八、马蹄蒸肉饼 准备食材:马蹄,肉末,玉米粒,葱花。 做法步骤: 1、猪肉清洗干净剁成肉末,马蹄削掉外皮后剁成末,玉米粒清洗干净沥干水分,全部食材都放入一个碗中。 2、再加入葱姜水、蚝油、生抽、食用油,搅拌均匀。水开上锅蒸15-20分钟,蒸熟就可以出锅,撒上葱花即可上桌开吃。 |
|