 金牌豆腐 材料：山川豆腐350克、南瓜500克；西兰花250克、咸蛋黄4个；水淀粉过量、盐过量；花生油过量； 做法： 1、预备好豆腐、南瓜、西兰花等资料，取咸蛋黄4个待用，将南瓜切片，入蒸笼蒸熟蒸软 2、西兰花撕开成小朵，锅里加过量的水烧开，加上两勺盐，将西兰花入锅焯熟，焯好的西兰花盛起备用 3、将豆腐切成5mm厚片，切好的豆腐码成一圈放置在碟子上，锅里加水烧开，将豆腐入锅蒸3分钟 4、蒸好的豆腐倒掉碟子里的水，将炒熟的西兰花码放在碟子两头，南瓜蒸好后掏出 5、锅里加过量的油烧热，将咸蛋黄入锅炒香，将蒸好的南瓜参加到咸蛋黄里，用勺子压至完全融掉 6、将咸蛋黄和南瓜煮至完备交融，将煮好的南瓜掏出，通过滤网压出南瓜汁 7、将南瓜汁入锅，用水淀粉勾个薄芡，淋在豆腐上面就能够了  香辣肉排 做法：1、炒锅倒油，油热，将排骨放入煎至两面金黄。 2、排骨煎好以后，倒入三碗水，放入香葱和姜一起将煎好的排骨大火烧开直至排骨酥烂，即可。 3、大火收汁，收汁时倒入老抽，白糖，翻炒均匀。 4、接着将青辣椒，洋葱，大蒜放入烧好的排骨里。 5、快速翻炒让辣椒和洋葱均匀裹上排骨汁。 6、炒至汁干即可出锅食用，下酒又下饭  辣鸡爪 材料：鸡爪、姜、八角、冰糖、葱、油、盐、十三香、酱油、料酒 做法： 1、将鸡爪去掉脚趾甲洗净。 2、在锅中放入凉水，将鸡爪、料酒、姜片放入，煮十分钟左右关火，浸泡在凉水中备用。 3、热锅入油，放蒜姜爆香放入鸡爪，可以适当放点小米辣。 4、在锅中放入酱油、料酒、十三香翻炒均匀。 5、锅中放入开水没过鸡爪，大火煮开转小火，最后开大火收汁，最后撒葱盛盘 |
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